Курица является одним из основных продуктов во многих диетах - средний американец ест 90 фунтов в год, по данным Университета Южной Флориды - и сочное темное мясо куриных ножек хорошо сочетается с различными блюдами. Куриные ножки также вносят полезные дополнения в ваш рацион, обеспечивая минералами и витаминами ваши клетки для функционирования. Обязательно удалите кожу и жир с куриных ножек перед приготовлением, чтобы минимизировать потребление насыщенных жиров.
Белок и Жир
Куриные ножки содержат умеренное количество калорий - каждая голень, с удаленной кожей, обеспечивает 106 калорий, в то время как куриное бедро без кожи содержит 176 калорий. Оба среза куриной ножки обеспечивают достаточное количество белка, питательного вещества, важного для восстановления тканей и роста мышц. Каждая голень содержит 17 граммов белка, а каждое бедро содержит 28 граммов. Это вносит значительный вклад в ваши ежедневные потребности в белке - 46 г для женщин и 56 г для мужчин. Куриные ножки также содержат немного жира - 3, 7 грамма на голень и 6, 2 грамма на бедро. Этот жир обеспечивает энергию, чтобы питать ваш образ жизни и способствует усвоению витаминов.
Основные минералы
Включение куриных ножек повышает потребление минеральных веществ, обеспечивая значительное количество селена и фосфора. Селен является компонентом нескольких ферментов в ваших клетках, и его роль в активности ферментов поддерживает функцию вашей щитовидной железы и защищает ваши кровеносные сосуды от повреждений. Фосфор также помогает контролировать активность фермента и входит в состав ваших клеточных мембран и ДНК. Употребление в пищу куриного бедра увеличивает потребление селена на 30, 9 микрограмма - 56 процентов ваших ежедневных потребностей в селене - и потребление фосфора на 265 миллиграммов, или 39 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Каждая куриная ножка содержит 18, 5 микрограмма селена и 158 миллиграммов фосфора - 34 процента и 23 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления селена и фосфора соответственно.
Полезные витамины
Куриные ножки также предлагают некоторые преимущества из-за их содержания витаминов. Они поставляют достаточное количество витамина B-12 - витамина, важного для здоровья нервных клеток и регуляции активности генов, - а также пантотеновой кислоты, питательного вещества, которое способствует метаболизму здоровых клеток. Каждое куриное бедро содержит 0, 84 микрограмма витамина B-12, что составляет 35 процентов от ваших ежедневных потребностей в B-12, и 1, 7 мг пантотеновой кислоты, или 34 процента от рекомендуемой суточной дозы. Куриные ножки дают немного меньше B-12 и пантотеновой кислоты - 0, 5 микрограмма витамина B-12 и 1, 03 миллиграмма пантотеновой кислоты. Это составляет 21 процент от вашего ежедневного рекомендуемого количества В-12 и потребления пантотеновой кислоты.
Обслуживание Советы и предложения
Чтобы получить самое скудное блюдо, снимите кожу с куриных ножек и удалите видимый жир перед приготовлением. Избегайте методов приготовления, таких как жарка, которые требуют добавления большого количества масла во время приготовления. Вместо этого сделайте ароматные жареные куриные ножки - приправьте курицу свежим розмарином и тимьяном перед приготовлением, и добавьте немного молотого черного перца перед подачей на стол. Кроме того, обжарьте куриные бедра в небольшом количестве оливкового масла, чтобы запечатать влагу, а затем добавьте куриный бульон вместе с нарезанным картофелем, морковью и пастернаком для здорового куриного рагу.
