Большинство американцев едят больше хлеба, чем думают. У вас, вероятно, есть тост на завтрак, бутерброд, панини или саб на обед, и несколько кусочков чесночного хлеба во время вашего ужина. Хлеб также включает в себя тесто для пиццы, булочки с гамбургерами, бублики, английские маффины, французский багет, рулеты и круассаны. Большинство хлеба имеют относительно низкое содержание жира и большое количество углеводов, что соответствует требованиям диеты Министерства сельского хозяйства США. Однако, если у вас высокий уровень триглицеридов, употребление большого количества хлеба может на самом деле ухудшить вашу ситуацию и ухудшить ваш профиль риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Углеводы и триглицериды
Триглицериды - это тип жира в крови, который отличается от уровня холестерина в крови. Триглицериды ниже 100 миллиграммов на децилитр лучше всего снижают риск развития сердечных заболеваний. Многие факторы могут поднять ваши триглицериды, в том числе абдоминальное ожирение, отсутствие физической активности, курение, стресс и алкоголь. В вашей диете углеводы, а не жир или диетический холестерин, являются питательными веществами, которые наиболее связаны с высоким уровнем триглицеридов. Если ваша диета содержит чрезмерное количество крахмала или сахара, ваше тело начнет преобразовывать эти дополнительные углеводы в жир или триглицериды, и уровень триглицеридов может вырасти выше желаемого диапазона.
Хлеб и углеводы
Хлеб является одним из крупнейших источников углеводов в американской диете. Независимо от того, выбираете ли вы очищенные зерна, цельную пшеницу или цельные зерна, все продукты на основе зерна содержат значительное количество углеводов. Например, ломтик хлеба обычно содержит около 15 грамм углеводов, бублик содержит 66 грамм углеводов, круассан содержит 31 грамм углеводов, ломтик пиццы содержит от 36 до 41 грамм углеводов и 12-дюймовый сабвуфер содержит более 90 грамм углеводов. Если вы едите несколько хлебобулочных изделий каждый день или едите большую порцию, ваши триглицериды могут быть высокими.
Низкоуглеводные диеты и триглицериды
Если углеводы составляют большую часть вашего рациона, сокращая потребление хлеба или полностью исключая хлеб, по крайней мере, в течение определенного периода времени, чтобы оценить, как это изменение может повлиять на ваше здоровье, может помочь вам привести ваши триглицериды в целевой диапазон. В одном исследовании участники, страдающие ожирением, ограничивали потребление углеводов, сокращая хлеб и другие продукты, богатые углеводами, в течение года и смогли снизить свои триглицериды на 59 миллиграммов на децилитр, согласно исследованию, опубликованному в мае 2009 года в «Американском журнале клинических исследований». Питание «. Группа, назначенная на диету с низким содержанием жиров, в меньшей степени снижала уровень триглицеридов - на 32 миллиграмма на децилитр.
