Привычный зеленый зимний сквош с оранжевой мякотью, называемый желудевым сквошем, получил свое название благодаря своим темно-зеленым грядам, а также широкому верху, который постепенно сужается к узкому дну. Сочетание тыквы с маслом и сиропом подчеркивает его сладкий вкус. Естественно маленький сорт тыквы достаточно мал, чтобы его можно было готовить целиком, а затем очистить от кожуры и размять или нарезать кубиками.
Вся правда
Некоторые виды зимнего сквоша слишком велики, чтобы готовить эффективно, не разделив их пополам или на четверти. Типы сквоша с желудями и спагетти, как правило, остаются в зоне комфорта на протяжении всей кулинарии. Одним из преимуществ этого метода является то, что вам не нужно чистить или измельчать жесткий сырой овощ. Если вы хотите приготовить его целиком, поищите кабачки диаметром не более 6 дюймов. Большие должны быть нарезаны на кусочки или разделены пополам.
Выпечка или раскалывание
Выпечка или приготовление в микроволновой печи целого желудевого сквоша даст вам самые надежные результаты. Независимо от того, какой метод вы используете для приготовления кабачков, всегда начинайте с того, чтобы тыкать отверстиями по всей массе, чтобы предотвратить повышение давления, иначе овощ может взорваться. Выпекать тыкву в духовке с температурой 325 градусов по Фаренгейту в течение 90-120 минут или до тех пор, пока раковина не станет менее жесткой Как вариант, готовьте в микроволновой печи всю тыкву на высоком уровне не менее 10 минут. Если раковина не поддается, когда ее толкают, или кожа не может быть легко проколота, разогрейте ее в микроволновке с шагом в пять минут до готовности.
Запеченные идеи
Сохранение целой тыквенной тыквы в течение первой части процесса приготовления смягчает кожуру и мякоть, так что ее легче нарезать пополам. Наполнить половинки начинкой или комбинацией масла и сиропа, а затем возобновить их приготовление. Раздавливая тыквенную тыкву, частично разогрейте в микроволновой печи протертые целые овощи в течение пяти минут, затем разогрейте заполненные половинки в микроволновой печи еще на две-пять минут. Для выпечки вытащите из тыквы всю тыкву примерно через 15 минут, разделите ее пополам, а затем верните половинки в духовку еще на 15-30 минут.
Bubble Trouble
Меньшие сорта зимней тыквы, такие как желудевая тыква, можно варить, не разрезая на куски, так же как их можно запекать или разогревать в микроволновой печи. Однако будьте готовы к тому, что вареная тыква часто более водянистая и мягкая, чем те, которые готовятся другими методами. Возможно, вам придется слить очищенные кусочки кубиков перед приготовлением пюре или порции и добавить дополнительные ароматизаторы. Перед кипячением проколите кожу в нескольких местах, чтобы предотвратить повышение давления, прежде чем положить тыкву в кипящую воду. Готовьте в закрытой кастрюле при среднем кипении около часа.
