Молотый тмин и цельные семена тмина обычно используются для придания аромата пище, особенно в индийской, ближневосточной и североафриканской кулинарии. Аллергия на тмин и другие специи относительно редки, но могут развиться у детей старшего возраста и взрослых. Если у вас аллергия на тмин, вы можете также реагировать на связанные продукты, такие как кориандр и укроп, или иметь аллергию на пыльцу. Может быть трудно избежать тмина, так как он часто смешивается с другими специями в еде.
причины
Если у вас аллергия, ваше тело реагирует на белок, профилин, содержащийся в тмине и других продуктах и специях. Неважно, молотый это тмин или семена тмина. Ваша иммунная система реагирует, вырабатывая иммуноглобулин Е, антитело и гистамин. Поскольку тмин является членом семьи петрушки, вы, вероятно, будете реагировать на такие продукты, как морковь, сельдерей, укроп, анис, тмин, кориандр и тмин. Реакция также была связана с аллергией на полынь и пыльцу березы, согласно докладу 1997 года в журнале «Клиническая и экспериментальная аллергия», в котором цитируется исследование, проведенное исследователями в Институте общей и экспериментальной патологии. По этой причине вы можете обнаружить, что ваши симптомы усиливаются в конце лета.
симптомы
Симптомы обычно появляются вскоре после употребления тмина, хотя после прикосновения к специи у вас может появиться кожная сыпь. У вас может быть зуд, покалывание во рту, губы и горло и отек губ и языка. Другие симптомы включают чихание, насморк и зуд, слезотечение. У некоторых людей наблюдаются более серьезные симптомы, включая рвоту, спазмы в животе и диарею. В редких случаях возникает анафилаксия - серьезная, опасная для жизни реакция. Если у вас отекло горло, у вас проблемы с дыханием, внезапное падение кровяного давления или слабый учащенный пульс, обратитесь за неотложной медицинской помощью.
Тесты и Диагностика
Лечение и наркотики
Ваш доктор может назначить пероральные антигистаминные препараты или актуальные кортикостероиды для облегчения симптомов. Вы также можете купить их без рецепта в большинстве аптек. Если ваша аллергия связана с поллинозом, вам могут помочь прививки от аллергии или иммунотерапия. Если вы подвержены риску анафилаксии, вам, вероятно, советуют всегда носить с собой автоинжектор адреналина. Введите это в бедро при первых признаках серьезной реакции, а затем идите прямо в отделение неотложной помощи. Убедитесь, что ваши друзья и семья знают, как использовать инжектор.
профилактика
Лучший способ предотвратить аллергическую реакцию - избегать тмина и других специй и продуктов, которые вызывают ваши симптомы. Внимательно проверяйте списки ингредиентов и задавайте подробные вопросы в ресторанах. Помните, что молотый тмин часто является ингредиентом в порошке карри, приправе тако и других специях.
