Pasalai keerai - это шпинат. Его используют в различных индийских рецептах, обычно готовят с добавлением специй и овощей. У Индии есть много keerai или "зеленых", которые используются в традиционных блюдах и для их пользы для здоровья. Шпинат называется pasalai keerai на тамильском, дравидийском языке, на котором говорят в некоторых частях Индии. Пасалай кирай - темно-зеленый листовой овощ с высоким содержанием питательных веществ.
Макронутриенты
Pasalai Keerai с низким содержанием калорий и содержит белок и клетчатку. Одна чашка вареного, вареного и высушенного шпината содержит всего 41 калорию и полные 5, 3 грамма белка и 4, 3 грамма клетчатки. Согласно американскому справочному руководству по питанию, белок служит основой для структурных компонентов всех клеток. Во время пищеварения белки распадаются на аминокислоты, которые используются на клеточном уровне. Ежедневное рекомендуемое количество белка зависит от возраста и пола. Детям в возрасте от 3 до 8 лет требуется приблизительно от 13 до 19 граммов белка в день, а в возрасте от 9 до 70 лет - от 34 до 56 граммов белка. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, клетчатка полезна для здоровья кишечника и снижает риск сердечных заболеваний, диабета и дивертикулита.
Полезные ископаемые
Шпинат продвигали ранние телевизионные мультфильмы, такие как «Попай», который получил свою силу от еды банки шпината. Известно, что это хороший источник железа, содержащий 6, 43 мг на одну чашку вареного шпината. Ориентировочная норма потребления пищи с пищей, установленная Управлением по контролю качества пищевых продуктов и питания США, составляет приблизительно от 5 до 8 мг железа в день в зависимости от вашего возраста и пола. В нем также много других минералов: 245 мг кальция, 157 мг магния, 101 мг фосфора, 839 мг калия и 1, 37 мг цинка в одной чашке вареного шпината. Продукты, богатые кальцием, - лучший способ убедиться, что вы получаете достаточно кальция. По данным клиники Майо, кальций необходим для прочности костей на протяжении всей жизни. Это также полезно при мышечных спазмах. Калий - это электролит в организме, необходимый для здоровья клеток, обмена веществ, тканей и органов. Он помогает в синтезе белка, росте мышц и необходим для нормальной электрической активности сердечной мышцы. Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что это важный минерал в организме человека.
Витамины
Шпинат Pasalai Keerai богат витаминами, особенно витаминами А и К. Одна чашка приготовленного шпината содержит 943 микрограмма витамина А и 888, 5 микрограмма витамина К. Это также хороший источник витаминов группы В: тиамин, рибофлавин, ниацин, В -6, фолат и B-12. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, витамин А помогает в выработке лейкоцитов и регулирует рост и развитие клеток. Витамин К помогает вашему кровяному сгустку правильно поддерживать здоровье костей.
Пользы
Пасалай кирай используется в нескольких индийских блюдах. Pasalai keerai kootu - это густая, похожая на суп смесь, приготовленная из шпината, чечевицы, кокоса, кориандра, семян тмина, перца чили, куркумы, чеснока, карри, горчицы, лука и помидоров. Другое блюдо - pasalai keerai poriyal, которое готовится из шпината, красного чили, семян горчицы, куркумы, асафетиды и урадаля. Это часто подается с горячим рисом.
