Хотя Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять рыбу два раза в неделю, не все виды рыб одинаково полезны. Это один раз, когда вы хотите выбрать источник белка с высоким содержанием жира, поскольку рыба с высоким содержанием жира содержит больше полезных для сердца незаменимых жиров омега-3. Сельдь делает полезный выбор, поскольку в ней также содержится мало ртути. Так что даже беременные женщины могут смело есть до 12 унций этой рыбы в неделю.
Калории, Белки и Жиры
Каждая порция вареной атлантической сельди весом 3 унции содержит 173 калории, 19, 6 грамма белка и 9, 9 грамма жира, в том числе всего 2, 2 грамма насыщенного жира. Это составляет 39 процентов от суточной нормы белка, 15 процентов от DV для жира и 11 процентов от DV для насыщенного жира, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий. В то время как сельдь немного жировая, она состоит в основном из полезных ненасыщенных жиров, поэтому она полезна до тех пор, пока вы придерживаетесь рекомендуемого количества жиров в течение дня.
Минеральная косметика
Сельдь богата минералами, предоставляя вам 56 процентов DV для селена, 10 процентов DV для калия и 26 процентов DV для фосфора в каждой порции по 3 унции. Селен помогает формировать ДНК и действует как антиоксидант, предотвращая повреждение клеток от свободных радикалов. Вам необходим калий, чтобы сбалансировать воздействие натрия на ваше кровяное давление, а фосфор помогает вам сформировать крепкие кости и поддерживать нормальное функционирование почек.
Витамины В и D
Хотя сельдь не является особенно хорошим источником витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина, каждая порция обеспечивает 14 процентов DV для рибофлавина, 18 процентов DV для ниацина, 15 процентов DV для витамина B-6 и 186 процентов ДВ для витамина B-12. Эти витамины группы В помогают вам превращать пищу, которую вы едите, в энергию, а также поддерживать здоровье волос, печени, кожи и глаз. Порция вареной сельди также содержит 46 процентов витамина D для витамина D, который помогает уменьшить воспаление, сформировать крепкие кости и поддерживать нормальную работу иммунной системы.
Возможность увеличения жиров омега-3
Люди часто не потребляют рекомендуемые 500 мг в день омега-3 жиров, докозагексаеновой кислоты, или DHA, и эйкозапентаеновой кислоты, или EPA. Однако употребление в пищу 3 унции приготовленной сельди обеспечит вас 2 014 миллиграммами этих незаменимых жиров, которые помогут сохранить ваше сердце здоровым и даже могут снизить риск развития болезни Альцгеймера, хотя для подтверждения этой пользы требуются дополнительные исследования. в Колорадский государственный университет продление.
Обычный, маринованный или кипарисовый
Хотя маринованная и киперная сельдь - вкусная альтернатива простой сельди, она не должна быть регулярной частью вашего рациона. В то время как простая сельдь дает только 98 миллиграммов натрия на порцию, маринованная сельдь содержит 740 миллиграммов, а сельдь киперная, которая рассолена и копченая, дает 781 миллиграммов натрия на порцию. Это затруднит соблюдение рекомендуемого суточного предела для натрия в 2300 мг для здоровых людей или 1500 мг в день для людей с высоким кровяным давлением. Потребление слишком большого количества натрия повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку это может повысить ваше кровяное давление.
