Варка - хороший способ быстро приготовить филе тилапии и приправить рыбу, не перегружая ее натуральным вкусом. Термин «кипение», однако, является искажением. Хотя вы действительно доводите кулинарную жидкость до кипения или до температуры 212 градусов по Фаренгейту перед добавлением филе, рыба фактически готовит при температуре ниже точки кипения, обычно от 160 до 200 градусов по Фаренгейту. Независимо от температуры приготовление тилапии таким способом занимает от начала до конца всего около 20 минут.
Шаг 1
Промойте филе тилапии под холодной проточной водой и высушите их бумажными полотенцами.
Шаг 2
Посыпать около 1/8 ч. Л. на филе приправы из морепродуктов и / или черного перца, используя равное количество с каждой стороны рыбы.
Шаг 3
Добавьте 1 стакан кулинарной жидкости на филе тилапии и овощи в большую сотейник или сковороду. Это может быть вода, куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия, белое вино или комбинация жидкостей.
Шаг 4
Доведите жидкость до полного кипения на плите на сильном огне.
Шаг 5
Добавьте филе тилапии, используя лопаточку, чтобы вставить филе в жидкость.
Шаг 6
Доведите жидкость до полного кипения, а затем уменьшите огонь до среднего.
Шаг 7
Готовьте филе от восьми до 10 минут. В течение этого времени внимательно следите за жидкостью, чтобы убедиться, что жидкость не возвращается к кипению. Немного уменьшите огонь, если вы видите что-то большее, чем несколько медленных, мягких пузырьков, поднимающихся из жидкости.
Шаг 8
Передача тилапии из жидкости на блюдо с помощью шпателя. Откажитесь от овощей и кулинарной жидкости.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
Приправа из морепродуктов
Черный перец
Приготовление жидкости
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 морковь, очищенная и нарезанная ломтиками
1 толстый луковый ломтик
Сотейник или сковорода
шпатель
Блюдо
Чаевые
По 2, 5 г жира на 4 унции. порция тилапии - слегка жирная рыба. Выберите дополнительные ингредиенты, особенно жидкости, которые не увеличивают концентрацию жира.
