Маленький белый баклажан, похожий на яйцо или грушу, имеет кремовую текстуру и тонкий вкус. С низким содержанием калорий и высоким содержанием витаминов и питательных веществ, баклажаны являются отличным дополнением к любой еде или гарниру. Из-за своего небольшого размера детские баклажаны относительно просты в приготовлении и могут быть приготовлены различными способами. Так как баклажаны впитывают значительные количества масла во время приготовления, вам следует избегать использования большого количества масла при приготовлении блюда.
Жечь
Шаг 1
Нарежьте баклажаны в любую нужную вам форму. Некоторые люди предпочитают разрезать его пополам вдоль, в то время как другие предпочитают разрезать его поперек на толстые ломтики. Держите ломтики баклажанов толщиной не менее 1/2 дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими во время приготовления на гриле.
Шаг 2
Полить обе стороны кусочков баклажана оливковым маслом. Хотя вы можете использовать кисточку для намазывания оливкового масла по баклажанам, использование пальцев также эффективно.
Шаг 3
Посыпьте желаемую приправу с обеих сторон половин баклажана. Для простого аромата используйте только соль и перец. Для более креативного вкуса, используйте острую горчицу, итальянскую приправу, сыр Пармезан или каплю оливкового масла с лимонным соком.
Шаг 4
Гриль на среднем огне в течение трех-четырех минут с каждой стороны. Мякоть и кожа должны приобретать тонкий золотисто-коричневый цвет.
Шаг 5
Сложите ломтики баклажанов друг на друга, если это возможно, и переместите их в область гриля вдали от прямых источников тепла. Оставьте баклажан на гриле на 5–10 минут.
Обжиг
Шаг 1
Разогреть духовку до 475 градусов.
Шаг 2
Разрежьте маленькие белые баклажаны пополам вдоль. Посыпать мякоть солью и перцем.
Шаг 3
Вылейте 1/4 чашки оливкового масла в форму для выпечки. Положите половину баклажана мякотью в масло.
Шаг 4
Разместите форму для выпечки на средней или верхней полке. Жарить в течение примерно 15-25 минут или до тех пор, пока кожа не начнет сморщиваться и мякоть не станет нежной.
Фарш и выпечка
Шаг 1
Разогреть духовку до 350 градусов.
Шаг 2
Разрежьте маленькие баклажаны пополам вдоль. Извлеките мякоть баклажана ложкой и нарежьте его на маленькие кубики, прежде чем отложить в сторону для дальнейшего использования. Поместите раковины баклажана в форму для выпечки, покрытую разбрызгивателем. Добавьте одну чашку воды на дно тарелки.
Шаг 3
Коричневая молотая индейка, курица или говядина в сковороде на среднем огне. Если необходимо, налейте немного оливкового масла в сковороду, чтобы предотвратить прилипание. Приправить мясо молотым черным перцем и чесноком. После поджаривания слейте жир и жир.
Шаг 4
Добавьте любые дополнительные ингредиенты, которые вы хотите в сковороде. На этом этапе позвольте вашему кулинарному творчеству направить блюдо. Идеи включают коричневый рис, грибы, нарезанный лук, нарезанный сладкий перец, сельдерей, томатный соус и орегано. Добавить нарезанный баклажан на сковороду и варить 10-15 минут, осторожно помешивая.
Шаг 5
Разложите смесь мяса и баклажанов в скорлупу баклажанов. Накрыть блюдо алюминиевой фольгой и выпекать 15-20 минут. При желании раскрыть и посыпать тертым сыром сверху фаршированного баклажана в течение последних 5-10 минут выпекания.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Поваренная соль
Перец
Чеснок
Приправы (варианты: лимонный сок, итальянская приправа, зелень, специи)
Ингредиенты для фарша (варианты: коричневый рис, томатный соус, овощи)
Мясо (варианты: фарш из индейки, говядина, курица)
Тертый сыр
Оливковое масло
Пищевой спрей
вода
Мерные чашки
Нож
щипцы
Форма для выпекания
Skillet
Дуршлаг
Алюминиевая фольга
ложки
гриль
Чаевые
Кожа маленького белого баклажана может быть несколько жесткой и толстой. При желании очистите от кожуры кусочки баклажана перед приготовлением, чтобы сделать его более мягким и нежным. Независимо от выбранного вами способа приготовления, всегда удаляйте оба конца баклажана перед приготовлением.
Предупреждение
Хотя вы можете стараться избегать употребления соли по состоянию здоровья, опрыскивание баклажана небольшим количеством соли помогает предотвратить его поглощение слишком большого количества оливкового масла и становление сырым. Если вы пытаетесь исключить соль из своего рациона, дайте соленому баклажану сидеть в дуршлаге до 60 минут перед приготовлением. В течение этого времени вы должны увидеть, как жидкость вытекает из плоти и образует капли на поверхности. Перед приготовлением промыть баклажаны и высушить бумажными полотенцами.
