Нет необходимости ждать особого праздника, чтобы насладиться свежей индейкой из духовки. Вы можете жарить вырезку индейки в духовке в любое время года без всякой суеты по приготовлению целой птицы.
Вырезка индейки - вырезка из белого мяса без костей и кожи изнутри центра грудки индейки. Вы можете купить его свежим или замороженным, простым или приправленным травами, такими как розмарин, лимон и чеснок. Хотя индейка является фаворитом гриля, вы также можете приготовить ее прямо в духовке.
Шаг 1: Нагрейте духовку
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту - безопасная температура индейки для выпечки. Согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, индейка должна быть запечена при минимальной температуре 325 градусов, чтобы быть в безопасности.
Шаг 2: промыть Турцию
Выньте простую свежую вырезку из индейки из упаковки. Одна упаковка содержит до трех полос мяса. Тщательно промойте вырезку холодной водой, стараясь не допустить перекрестного загрязнения брызг, так как любой упакованный сырой продукт индейки может содержать бактериальные загрязнения.
Шаг 3: Кисть с маслом
Щедро смажьте каждую вырезку индейки оливковым маслом, а затем приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем. Оливковое масло помогает приправам прилипать к вырезке и придает ей свежий коричневый оттенок во время приготовления.
Используйте различные виды приправ и жидкостей, чтобы оживить индейку. Попробуйте розмарин, чеснок, лимонный перец или нарезанный лук-шалот или замените сухое белое кулинарное вино или соус для барбекю куриным бульоном.
Шаг 4: Поместите Турцию в блюдо
Положите приправленную индейку в большую форму для выпечки. Налейте 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия вокруг дна мяса, стараясь не смыть приправы.
Вы можете приготовить всю еду на одной сковороде, добавив нарезанную морковь и новый картофель в форму для выпечки с вырезкой.
Шаг 5: Жарить Турцию
Жареная вырезка индейки в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 25-40 минут. Точное время приготовления зависит от того, сколько вырезок вы готовите одновременно.
Шаг 6: Проверьте темп
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. По словам Министерства сельского хозяйства США, чтобы быть полностью приготовленным, центральная вырезка индейки должна достигать как минимум 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 7: Снять и подать
Удалите кастрюлю из духовки, используя держатели кастрюли и отложите. Дайте индейке покоиться 10 минут. Используйте острый нож, чтобы нарезать вырезки на медальоны толщиной 1/2 дюйма. Положите мясо на блюдо и подавайте.
Предупреждение
По словам Университета штата Иллинойс, недоваренная птица может стать причиной болезней пищевого происхождения, поэтому убедитесь, что ваша индейка достигает как минимум 165 градусов по Фаренгейту. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть вырезки индейки, чтобы проверить температуру.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 / 2- к 1-фунтовой индейке вырезка
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Соль и перец
Форма для выпекания
Термометр для мяса
