Филе-миньон - дорогой кусок говядины, поэтому не выбрасывайте деньги при неправильном оттаивании. Филе миньон, вырезанное из вырезки с мягким вкусом, исключительно нежное, хотя и довольно худое. Есть три способа разморозить филе миньон, в зависимости от ваших предпочтений и временных ограничений. Размораживание в холодильнике занимает больше всего времени, но медленное, мягкое оттаивание сохраняет шелковистую текстуру мяса. Микроволновое размораживание занимает всего несколько минут, но иногда оно может привести к тому, что мясо станет жестким и вязким. Размораживание холодной водой менее жесткое, чем в микроволновой печи, но работает быстро благодаря небольшому размеру филе миньона.
Метод холодильника
Шаг 1
Поместите филе миньон в оригинальную упаковку на тарелку в один слой.
Шаг 2
Храните филе миньон в холодильнике.
Шаг 3
Разрешить филе миньон разморозить, пока он не станет мягким и податливым, около 12 часов. Приготовьте филе миньон в течение трех-пяти дней.
Метод холодной воды
Шаг 1
Поместите филе миньон в большую миску. Если оригинальная упаковка мяса не является водонепроницаемой, перед разморозкой запечатайте ее в пластиковый пакет с молнией.
Шаг 2
Наполните миску холодной водопроводной водой. Если необходимо, поместите стакан или миску на мясо сверху, чтобы оно оставалось под водой.
Шаг 3
Меняйте воду каждые 30 минут, пока мясо полностью не разморозится, около 1 часа. Всегда готовьте мясо, размороженное в холодной воде.
Микроволновый метод
Шаг 1
Выньте филе миньон из оригинальной упаковки и перенесите в посуду для микроволновой печи.
Шаг 2
Поместите филе миньон в микроволновку.
Шаг 3
Приготовьте мясо в микроволновке на «размораживании», пока оно не станет мягким и не разморозится, в течение 3-4 минут. Регулярно проверяйте прогресс мяса, чтобы предотвратить переваривание. Всегда готовьте мясо, размороженное в микроволновке.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Тарелка
Большая чаша
Полиэтиленовый пакет на молнии
Стекло или миска, достаточно тяжелые, чтобы использовать их как вес
Микроволновая печь
