Когда вы готовите вкусный рецепт жаркого в горшочке, вы можете насладиться соусом с мясом. Используете ли вы жаровню или мультиварку, взбивание порции соуса не займет много времени.
Чаевые
Смешивая говяжьи соки с мукой или кукурузным крахмалом, вы получите густой, сытный соус, который улучшит вкус вашей еды.
Здоровые Рецепты Жареного Горшка
Создание здорового рецепта жаркого в горшочке начинается с постного куска говядины. Если порция говядины весом 3, 5 унции содержит менее 10 граммов общего жира, она считается нежирной, утверждает клиника Майо. Эта порция также содержит менее 4, 5 грамма насыщенных жиров и 95 миллиграммов холестерина.
Порция такого же размера из постной говядины также содержит 95 миллиграммов холестерина, менее 5 граммов общего жира и менее 2 граммов насыщенного жира.
Ищите нарезанные обжаренные куски, такие как верхнее круглое жаркое и стейк, нижнее круглое жаркое и стейк или глазок круглого жаркого и стейк. Выберите сокращения, которые показывают минимальное количество мраморности или жира. Покупайте нарезки с отборным или отборным сортами и избегайте мяса с высоким содержанием жира «Прайм».
При подготовке мяса к приготовлению пищи используйте специальные разделочные доски и ножи для предотвращения перекрестного загрязнения, рекомендует Академия питания и диетологии.
Безопасное приготовление жаркого помогает избежать неприятных болезней пищевого происхождения. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить все сырые жареные продукты в холодильнике до минимальной внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Получите это значение температуры с помощью правильно откалиброванного пищевого термометра. Измерьте температуру, прежде чем вынуть жаркое из духовки или мультиварки.
Как приготовить жаркое в горшочке
Жареная подливка похожа на глазурь на торте. Правильно приготовленная подливка усиливает привлекательность жареного мяса при одновременном использовании пикантных жареных соков в горшочке. Приготовление жареного соуса с мукой занимает всего несколько минут, и это вкусное дополнение развивается во время приготовления самого жаркого. Это Ямайское жаркое с соусом является отличным примером этого процесса, говорит Университет штата Миннесота Дулут.
Ямайское жаркое в горшочке с соусом
- 3 - 4 фунта жареного говяжьего цыпленка
- 2 чашки консервированных помидоров
- 1 зубчик мелко нарезанного чеснока
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/2 чайной ложки измельченного имбиря
- 1/3 чайной ложки тимьяна
- Перец
- Поваренная соль
- Мука
- 3 столовые ложки сокращения
- Смешайте муку, перец и соль: создайте приправленную муку. Тщательно покройте жаркое из патрона смесью муки.
- Нагрейте шортенинг: используйте жаровню для нагрева шортенинга. Добавьте мясо и хорошо обжарьте со всех сторон. Откачивать жир.
- Добавить овощи и специи: добавить чеснок, лук и тимьян. Размешайте смесь, пока лук не станет коричневым. Смешайте с помидорами и имбирем.
- Тушить ингредиенты для соуса: плотно закрыть духовку. Варить на медленном огне около 2, 5 часов до готовности.
- Приготовьтесь подавать жаркое и подливу: вынуть жаркое и подливу на горячее блюдо для сервировки. Если вы предпочитаете более густую подливку, добавьте небольшое количество муки, смешанной с водой.
Как приготовить кувшин с соусом
Если вы только что приготовили говядину в мультиварке, приготовление соуса из говяжьих соков должно добавить приятный штрих. И это займет всего около 20 минут, говорит расширение кооператива Университета штата Юта.
Ингредиенты для мультиварки
- ½ стакана говяжьего сока
- Мука или кукурузный крахмал по необходимости
- Выкопайте говяжьи соки: разлейте половину чашки говяжьего сока из мультиварки. Поместите в кастрюлю среднего размера.
- Добавьте муку или кукурузный крахмал: добавьте муку или кукурузный крахмал до желаемой консистенции.
- Подготовка к приготовлению соуса. Верните смесь для соуса в мультиварку. Поверните устройство в положение «Высокий».
- Тушить соус: тушить соус на «высоком» уровне. Это должно быть готово через 15 минут.
