Когда вы пытаетесь контролировать свой уровень сахара в крови, Американская ассоциация диабета рекомендует есть больше не крахмалистых овощей, потому что в них мало калорий и углеводов. Еда большего количества лука может также помочь улучшить уровень сахара в крови. Проконсультируйтесь с вашим диетологом, чтобы обсудить, как лук может вписаться в ваш план диеты.
Луковое питание
Лук с низким содержанием калорий и источником многих питательных веществ, которые способствуют хорошему здоровью, в том числе клетчатки, витаминов группы В и различных антиоксидантов. 1 порция сырого нарезанного лука содержит 46 калорий, 10 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки и 1 грамм белка. Они также соответствуют 14 процентам суточной нормы витамина С, 7 процентам суточной нормы марганца и витамина В-6 и 5 процентам суточной нормы фолата.
Лук и сахар в крови
Если вам трудно контролировать уровень сахара в крови, может помочь включение лука в ваш рацион. В обзорной статье 2014 года, опубликованной в Nutrition, сообщалось, что предварительные исследования показывают, что лук может оказывать гипогликемическое действие на людей с диабетом. Авторы статьи отмечают, что соединения серы в луке, а именно S-метилцистеин и флавоноид кверцетин, могут быть ответственны за воздействие на уровень сахара в крови. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем могут быть сделаны заявления и рекомендации по использованию лука для снижения уровня сахара в крови.
Советы по добавлению лука
В то время как жюри все еще отсутствует на луке и сахаре в крови, как низкокалорийный, не крахмалистый овощ, лук является здоровым дополнением к вашей диете. Есть множество способов добавить лук в свой ежедневный план питания. Нарезанный сырой лук добавляет сэндвич и тонну аромата к бутербродам и салатам. Вы также можете жарить или жарить толстые ломтики и наслаждаться ими как овощем во время еды. Попробуйте нарезать кубиками и обжарить их с перцем, и используйте их как приправу к мясу и мясу.
Размеры порций и порций
Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует употреблять не менее трех-пяти порций некрахмалистых овощей, таких как лук, в день, когда одна порция равна половине приготовленной половины чашки или одной сырой чашки. Если вы едите более 1 чашки вареной или 2 чашки сырого лука во время еды и рассчитываете углеводы, чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам, возможно, придется подсчитать эти порции по отношению к общему потреблению углеводов для этой еды. Например, 2 чашки сырого лука будут считаться 20 граммами углеводов.
