Нередки случаи вздутия живота после еды чипсов из тортильи или кукурузы в початках. Богатое клетчаткой, это зерно может нанести вред вашему кишечнику и вызвать диарею и расстройство пищеварения. Кроме того, углеводы в кукурузе трудно усваиваются, особенно для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
Чаевые
Кукуруза может вызвать диарею, вздутие живота и боль в животе при употреблении в избытке. Если у вас аллергия на него или у вас СРК, у вас больше шансов испытать расстройство пищеварения после употребления продуктов, полученных из кукурузы.
Волокно может быть виновником
Пищевая клетчатка поддерживает пищеварительную функцию и способствует здоровью толстой кишки. Это также замедляет всасывание сахара в вашу систему, предотвращая выбросы глюкозы в крови. Это может даже помочь вам сбросить этот лишний вес, согласно крупномасштабному исследованию, опубликованному в журнале Nutrition в октябре 2019 года.
Это питательное вещество, однако, оказывает слабое слабительное действие, поскольку помогает продвигать пищу через пищеварительную систему. При употреблении в избытке он может вызвать газообразование, вздутие живота, диарею, боль в животе и дефицит минералов, предупреждают эксперты из Университета Дьюка. Сахарная кукуруза не особенно богата клетчаткой, но она может повлиять на пищеварение при употреблении в больших количествах.
Средний початок кукурузы (приготовленный) имеет 99 калорий, 3, 5 грамма белка, 1, 5 грамма жира и 21, 6 грамма углеводов, включая 2, 5 грамма клетчатки. Если вы едите слишком много, у вас может возникнуть пищеварительный дискомфорт. То же самое может случиться с теми, кто не привык ежедневно употреблять клетчатку, указывает Международный фонд желудочно-кишечных расстройств. Вот почему рекомендуется постепенно вводить в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, особенно если у вас IBS.
Как правило, не превышайте 70 граммов клетчатки в день, рекомендует Duke University. Помните, рекомендуемая суточная доза составляет 25 грамм для женщин и 38 грамм для мужчин.
FODMAP, сладкая кукуруза и диарея
Как упоминалось ранее, сахарная кукуруза содержит определенный тип углеводов, которые могут вызвать расстройство пищеварения. Эти углеводы, которые включают фруктозу, лактозу, фруктаны, галактаны и полиолы, известны под общим названием FODMAP. Они особенно проблематичны для людей с СРК и могут вызывать вздутие живота, газы, спазмы и изменения в консистенции стула, согласно Управлению больниц и клиник Университета Висконсина.
FODMAP трудно переварить и сломать. Поэтому они имеют тенденцию к брожению в кишечнике и образованию газов. Другие общие симптомы непереносимости FODMAP включают тошноту, вздутие живота и общий пищеварительный дискомфорт.
Предупреждение
В дополнение к кукурузе сотни других продуктов содержат FODMAP. Яблоки, вишня, крестоцветные овощи, молоко, грибы, сладкий картофель и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - это лишь некоторые из них.
Кукуруза богата полиолами, сообщает Висконсинский университет. Исключите его из своего рациона на неделю или две и следите за своими симптомами.
Если вы по-прежнему чувствуете себя разбитым и раздутым, вы можете быть чувствительны к другим FODMAP. В этом случае вы можете попробовать исключительную диету и избегать FODMAP в течение трех-четырех недель. Как только ваши симптомы утихнут, снова включите в свой рацион одну группу с высоким FODMAP в течение двух или трех дней каждые пять дней или около того.
У вас аллергия на кукурузу?
Возможная причина возникновения боли в животе после употребления кукурузы в початках заключается в том, что у вас аллергия на нее. Это редкое заболевание часто ошибочно диагностируется как аллергия на пыльцу, семена или злаки травы, отмечает Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI). В большинстве случаев единственный способ точно определить, есть ли у вас аллергия на кукурузу, - это попробовать исключительную диету.
Аллергия на кукурузу может вызвать боль в животе, диарею, рвоту, расстройство желудка, крапивницу и проблемы с дыханием. Также могут возникнуть свистящее дыхание, головокружение, спутанность сознания и припухлость рта и губ. Пациенты могут также испытывать анафилаксию, серьезную аллергическую реакцию, которая требует немедленной медицинской помощи.
Десятки продуктов, от зерновых и консервированных фруктов до мясных деликатесов, могут содержать кукурузу и, следовательно, вызывать аллергические реакции. Вот почему вы можете испытывать вздутие живота после употребления чипсов, бубликов, выпечки, энергетических батончиков и других закусок.
Кексы и печенье, например, часто делаются из кукурузного крахмала, кукурузной муки или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Некоторые содержат растительный крахмал или растительную камедь, полученную из кукурузы.
Также имейте в виду, что кукурузные ингредиенты могут быть загрязнены листерией или сальмонеллой, сообщает Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Эти патогены вызывают сходные симптомы, включая диарею, боль в животе, мышечные спазмы и лихорадку. Симптомы отравления сальмонеллой проявляются в течение 8-72 часов, в то время как симптомы листерии могут развиваться до 30 дней.
