Мультивитамины, таблетки с рыбьим жиром и яблочный уксус - обычные добавки, которые некоторые люди принимают каждый день в поисках здоровья. Оливковое масло обычно не рассматривается как добавка для здоровья, как витамины. Большинство людей используют его для приготовления или добавления аромата к блюдам, но употребление оливкового масла каждый день может улучшить ваше здоровье.
Чаевые
Употребление нескольких столовых ложек оливкового масла каждый день может снизить риск сердечных заболеваний.
Не бойся жира
Звучит странно, что оливковое масло - это добавка, так как это чистый жир. Типы, которые вы найдете во многих ресторанах быстрого питания, как правило, вредны для здоровья - не говоря уже о том, что жир содержит девять калорий на грамм, по данным Министерства сельского хозяйства США. Это почти вдвое больше углеводов и белка, которых у каждого по четыре. Однако не все жиры созданы равными.
Типы жира
Есть несколько различных типов жира. Полиненасыщенные и мононенасыщенные полезнее для сердца, чем насыщенные и транс-жиры. Ненасыщенные жиры получают из растительных источников и рыбы, тогда как насыщенные жиры в основном поступают из животных и растительных источников, таких как кокосовое масло.
Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры химически различаются, сообщает Ассоциация диетологов Австралии. Такие продукты, как рыба и орехи, являются примерами полиненасыщенных жиров, и они содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые улучшают здоровье сердца.
Оливковое масло и другие масла, такие как рапс, сафлор, арахис и кунжут, являются примерами мононенасыщенных жиров. Попробуйте использовать эти источники мононенасыщенных жиров, чтобы заменить некоторые из насыщенных жиров в вашем рационе, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
Изучение средиземноморской диеты
Потребление оливкового масла лежит в основе средиземноморской диеты. Одной из целей этой диеты является уменьшение насыщенных жиров и увеличение ненасыщенных жиров. Диета включает в себя много фруктов, овощей, зерна, картофеля и орехов. Оливковое масло является одним из основных продуктов питания и одним из основных источников мононенасыщенных жиров.
В статье 2017 года, опубликованной в Британском журнале спортивной медицины, утверждается, что сердечные заболевания вызваны в основном воспалением. В исследовании субъекты переключились на средиземноморскую диету или сопоставимую диету. Те, кто ел средиземноморскую диету, потребляли либо 4 столовые ложки оливкового масла в день, либо горсть орехов.
На протяжении всего исследования 7500 участников высокого риска имели на 30 процентов меньший риск развития проблем с сердцем, чем обычно ожидалось, независимо от того, употребляли ли они горсть орехов или пили оливковое масло. Интересно, что исследователи не видели значительного снижения уровня холестерина ЛПНП, что указывало бы на снижение риска сердечных заболеваний в целом.
Исследователи пришли к выводу, что альфа-линолевая кислота, полифенолы и омега-3 жирные кислоты, присутствующие в оливковом масле и орехах, снижают риск сердечных заболеваний, уменьшая воспаление в кровеносных сосудах.
В 2016 году исследование «случай-контроль», опубликованное в издании «Public Health Nutrition», показало, что оливковое масло отвечает за снижение риска ишемической болезни сердца у людей, соблюдающих средиземноморскую диету. Фактически, участники исследования, которые использовали только оливковое масло и никакие другие масла в своем рационе, снизили риск заболевания коронарной артерией на 37 процентов.
Польза для здоровья оливкового масла
Питье оливкового масла как часть вашей диеты может реально помочь вам сбросить вес, если вы не перебиваете свою калорийность в течение дня. Исследование 2018 года, опубликованное в Европейском журнале питания, показало, что употребление 25 миллилитров оливкового масла первого отжима во время завтрака помогло пациентам сбросить вес и снизить артериальное давление, которые являются факторами риска сердечных заболеваний при соблюдении низкокалорийной диеты.
Поскольку воспаление артерий может способствовать развитию сердечных заболеваний, важно держать воспаление под контролем. Исследование 2018 года, опубликованное в журнале «Эндокринные, метаболические и иммунные нарушения», показало, что оливковое масло уменьшает воспаление и действует как антиоксидант. Исследователи пришли к выводу, что меньшее воспаление уменьшает атеросклероз, который является накоплением зубного налета в артериях.
Оливковое масло для профилактики рака
Существуют разные виды рака, и каждый из них может быть вызван разными проблемами. По данным Национального института рака, свободные радикалы могут быть одной из причин рака.
Атом или молекула, которая получает или теряет электрон, называется свободным радикалом. Потеря или получение электрона делает молекулу неуравновешенной и реактивной. Свободные радикалы могут изменить вашу ДНК, реагируя с ней и жертвуя или крадя электрон. Повреждение может вызвать мутацию в вашей ДНК, которая может привести к раку.
Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в BioFactors, антиоксиданты в оливковом масле нейтрализуют эти свободные радикалы, тем самым защищая вашу ДНК. В исследовании рассматривались нестабильные молекулы кислорода, в частности, потому что они являются одними из наиболее реактивных и опасных свободных радикалов.
В документе объясняется, что основной антиоксидант в оливковом масле, гидрокситирозол, может помочь уменьшить распространение определенных форм рака, замедляя рост опухолевых клеток. Типы рака, которые, как показывали, извлекают выгоду из антиокислителя, включали лейкемию, рак толстой кишки, рак простаты и рак молочной железы. Важно отметить, что лечение проводилось с использованием изолированной формы гидрокситирозола, а не самого оливкового масла. Может ли пить оливковое масло иметь такой же эффект, неизвестно.
Полифенолы из оливкового масла
Антиоксидантное и противовоспалительное действие оливкового масла может быть связано с содержащимися в нем полифенолами. Полифенолы являются антиоксидантами, содержащимися в растениях. Исследование, опубликованное в 2018 году в журнале «Эндокринные, метаболические и иммунные нарушения», показало, что добавление полифенолов, содержащихся в оливковом масле, а не в самом оливковом масле, уменьшает воспаление.
Витамин Е в оливковом масле
Жирорастворимые витамины можно хранить только в жире. Поскольку оливковое масло состоит из жира, оно содержит особенно мощный жирорастворимый витамин: витамин Е. Известный своей ролью антиоксиданта, тип витамина Е в оливковом масле называется альфа-токоферолом, и это тот же тип витамина Е найден в ткани человека.
Альфа-токоферол является особенно мощным антиоксидантом, что делает его наиболее эффективной формой витамина Е. По данным исследования, проведенного BioFactors, вы можете удовлетворить свои ежедневные потребности с помощью 22–26 г оливкового масла в день, что составляет чуть меньше двух столовых ложек.
Типы оливкового масла
Ежедневное употребление оливкового масла улучшает здоровье вашего сердца. Прежде чем спешить в магазин, чтобы купить бутылку, убедитесь, что вы выбираете правильный вид, однако.
Существуют разные виды оливкового масла. Оливковое масло высшего качества - высшего качества, потому что оно минимально обработано. Это сделано из отжатых маслин, без какого-либо дополнительного нагревания или очистки, чтобы извлечь масло. Чтобы убедиться, что не было никакой искусственной обработки, оливковое масло проверено на химические вещества.
Обычное оливковое масло и легкое оливковое масло являются рафинированными версиями оливкового масла. Это означает, что производители используют тепло и химикаты для извлечения примесей. Большинство компаний добавляют немного оливкового масла для дополнительного вкуса и цвета.
Если вы собираетесь пить оливковое масло, придерживайтесь Extra Virgin. У этого будет больше вкуса и пищевой ценности, потому что это не было обработано.
Сколько стоит выпить?
Если вы пытаетесь сбросить или поддерживать свой вес, добавление жира в свой рацион может оказаться не очень хорошей идеей, поскольку в нем так много калорий. К счастью, вам не нужно пить слишком много оливкового масла, чтобы пожинать плоды. Или вместо того, чтобы пить оливковое масло, добавьте его в свой салат или используйте масло для приготовления пищи.
Во многих исследованиях, которые исследуют пользу для здоровья оливкового масла, используется небольшое количество, например, несколько столовых ложек в день. Например, исследование 2015 года, опубликованное в журнале Nutrition and Metabolism, потребляло 25 миллилитров в день сырого оливкового масла. Это примерно эквивалентно 1, 7 столовым ложкам или примерно 5 чайным ложкам. Это количество добавляет около 200 калорий к вашей диете в день, так как одна столовая ложка оливкового масла составляет 120 калорий.
В исследовании участники, у которых было оливковое масло каждый день, показали признаки улучшения здоровья сердца и иммунной функции, но такая практика может привести к увеличению веса, поэтому просто соблюдайте баланс оливкового масла с другими продуктами, чтобы избежать потребления слишком большого количества калорий.
