В отличие от крыльев Буффало, которые просто получают свое название от города, в котором они были изобретены - Буффало, Нью-Йорк - моцарелла Буффало относится к животному, молоко которого используется для производства сыра. Моцарелла Buffalo возникла в Италии, но производится по всему миру. Сыр имеет богатый вкус, но также калорийный и жирный, поэтому он может не подходить для всех планов диеты.
Калории
Моцарелла Буффало относительно калорийна, поскольку порция всего 1 унция содержит 79 калорий. Это составляет около 4 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления 2000 и больше, чем 1 унция многих других продуктов: например, 1 унция курицы-гриль содержит всего 30 калорий.
Жир
Причина, по которой моцарелла Buffalo содержит много калорий, заключается в том, что она богата жирами. Каждая 1-унция порции моцареллы Buffalo содержит 7 граммов общего жира и 5 граммов насыщенного жира. Насыщенные жиры - это тот тип жиров, который может повысить уровень холестерина в крови, что повышает риск сердечных заболеваний. По этой причине, согласно данным Американской ассоциации кардиологов, насыщенный жир должен составлять менее 7 процентов от общего количества калорий, а общий жир - от 25 до 35 процентов.
белка
Моцарелла Буффало содержит некоторое количество белка, но не является богатым источником этого питательного вещества. Каждая порция в 1 унцию содержит 4 грамма, что составляет половину того, что вы найдете в чашке молока. Белок необходим для построения и поддержания ваших клеток и тканей.
углеводы
Потенциальная выгода от моцареллы Buffalo заключается в том, что она не содержит углеводов, что делает ее хорошим выбором для тех, кто придерживается диет с пониженным содержанием углеводов. Согласно исследованию, опубликованному в февральском издании «Archives of Internal Medicine», «диета с низким содержанием углеводов» может помочь вам похудеть быстрее, чем диета с низким содержанием жиров.
холестерин
В отличие от многих продуктов с высоким содержанием жиров, в моцарелле Buffalo относительно низкий уровень холестерина. Каждая порция в 1 унцию содержит всего 14 миллиграммов холестерина - менее 5 процентов ежедневного рекомендуемого предела Американской кардиологической ассоциации в 300 миллиграммов.
Витамины и минералы
Моцарелла Буффало не является богатым источником витаминов и минералов, но 1 унция сыра содержит 7 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления кальция.
