Для ацтеков бобы какао были пищей богов. Бобы являются основным ингредиентом шоколада. Недавние исследования показали, что темный шоколад имеет некоторые преимущества для здоровья. Сырые какао-бобы становятся все более популярной альтернативой шоколаду. Многие люди считают, что сырые бобы лучше для вас, чем обработанный шоколад.
Идентификация
Какао-бобы производятся из дерева какао, маленького вечнозеленого уроженца тропической Мексики и Центральной Америки. Сырой какао-боб имеет ореховый вкус, похожий на темный шоколад, но несколько горький. Сырые какао-бобы можно есть сами или добавлять в качестве начинки в кашу, десерты и фрукты. Некоторые люди добавляют мед в качестве натурального подсластителя из-за горького вкуса.
Сочинение
Хорошая причина Wellness утверждает, что перо какао, или очищенный какао-боб, содержит 130 калорий в порции одной унции, из которых 110 калорий поступают из жиров. На порцию приходится 12 грамм жира, из которых 7 грамм - насыщенный жир. В сырых бобах какао нет трансжиров или холестерина. Пищевые волокна составляют 9 граммов, а белка - 4 грамма.
Другие питательные вещества
Сырые бобы какао богаты антиоксидантами, которые понижают свободные радикалы, которые являются химическими веществами, которые могут изменить или повредить организм. Согласно Good Cause Wellness, бобы содержат немного железа и кальция, но особенно богаты магнием. В одной порции унции содержится 76 миллиграммов магния или 272 миллиграмма на 100 граммов бобов.
Преимущества
Научные исследования воздействия темного шоколада указывают на то, что он стимулирует выброс эндорфинов в организм человека. В результате темный шоколад может оказывать антидепрессантное действие. Исследование, опубликованное в 2012 году в «Международном журнале гипертонии», сообщает, что антиоксиданты в темном шоколаде помогают снизить высокое кровяное давление и улучшить кровообращение. Сторонники сырых бобов какао утверждают, что бобы обеспечивают эти преимущества для здоровья в большей степени, потому что сырые бобы имеют более высокий уровень антиоксидантов, чем обработанный шоколад.
Соображения
Прежде чем спешить купить сырые бобы какао, имейте в виду, что польза для здоровья, которую обнаружили исследователи, основана на исследованиях темного шоколада, а не самих бобов. Большая часть исследований, хотя и многообещающая, не является окончательной.
