Говядина Кобе, происходящая из Кобе, Япония, относится к мясу крупного рогатого скота Вагью. «Ва» означает вещи, которые по-японски, а «гю» означает скот или говядину. Одна из причин, по которой говядина Кобе так желательна, заключается в высоком уровне мраморности мяса. Говядина Кобе может быть найдена в американских ресторанах, но говядина в стиле Кобе также доступна в США. Говядина по-кобе происходит из крупного рогатого скота Вагью, скрещенного с ангусским скотом, и была создана для удовлетворения потребительского спроса.
Калории
Меню может не указывать, откуда произошла говядина Кобе, но и японская вагью, и говядина по-американски по стилю похожи по содержанию питательных веществ. Согласно My Fitness Pal, порция японской говядины Кобе на 4 унции составляет приблизительно 280 калорий, по сравнению с 330 калориями в порции американской говядины по-кобе на 4 унции.
белка
Говядина Кобе, как и многие виды мяса, является хорошим источником белка, обеспечивая 22 грамма на порцию вагью и 18 граммов на порцию по-американски. Белок выполняет многие важные функции в вашем теле, такие как восстановление и наращивание тканей, и содержится в каждой клетке.
Утюг
Железо является незаменимым минералом, потому что ваше тело использует его для выработки части эритроцитов, которая переносит кислород к вашим тканям, называемой гемоглобином. Таким образом, важно употреблять продукты, богатые железом, такие как говядина Кобе. Каждая порция говядины Кобе обеспечивает примерно 10 процентов рекомендуемой суточной нормы железа, независимо от типа.
Жир
Говядина Кобе содержит больше жира, чем другие куски говядины. Говядина Wagyu Kobe содержит 20 граммов жира и 8 граммов насыщенного жира. Американская говядина Кобе содержит 28 граммов жира, 11 граммов насыщенного жира и 1, 5 грамма транс-жира на порцию. Но в меру, эта говядина может вписаться в вашу здоровую диету. Фактически, вашему организму нужен жир, чтобы защитить органы, изолировать ваше тело и дать энергию для упражнений.
натрий
В говядине Кобе содержится небольшое количество натрия. Говядина Wagyu Kobe содержит приблизительно 60 граммов натрия, в то время как американская говядина Kobe содержит 75. Хотя некоторые люди чувствительны к соли и должны следить за их потреблением натрия, вашему организму действительно требуется немного натрия. Фактически, натрий помогает поддерживать баланс жидкости, играет роль в охлаждении вашего тела, когда вы потеете, и помогает передавать нервные импульсы.
