Стейк из говяжьей вырезки также известен как топ-лайн, клуб, Канзас-Сити или стейк из Нью-Йорка. Этот стейк происходит из верхней части короткой поясницы, которая расположена между ребрами коровы и филе. Поскольку эта часть коровы не получает много тренировок, она содержит больше мраморного жира и меньше мышц, в результате чего получается нежный и сочный кусок мяса. Говядина наполнена необходимыми витаминами и питательными веществами, а стейк из говяжьей вырезки также содержит мало жиров и калорий.
Жир
Стейк-стрип - одно из 29 блюд, которые Министерство сельского хозяйства США назвало нежирными. Постная говядина содержит менее 10 г жира, менее 4, 5 г насыщенного жира и менее 95 мг холестерина на 3 унции. порция. Стейк-стрип разрезает эти жирные цифры пополам 3 унции порция содержит 5 граммов жира, причем 2 грамма поступают из насыщенных жиров. Чтобы стейк был как можно менее жирным, обрежьте весь видимый жир с краев, прежде чем жарить его, и не добавляйте в мясо никаких дополнительных масел.
Калории
Один 3 унции порция стейка содержит 155 калорий. Приготовление на гриле сухим жаром без какого-либо дополнительного маринада - лучший способ уменьшить количество калорий. Добавьте вкус к стейку с низкокалорийными ингредиентами, такими как сухое растирание, состоящее из соли и перца или некоторых свежих трав. Избегайте традиционных высококалорийных стейков, таких как травяное масло, сыр блю или грибы, обжаренные в масле.
белка
Стейк-стрип является хорошим источником белка. Один 3 унции порция дает вам 25 граммов белка - примерно половину суточной нормы для взрослых. Суточные потребности в белке варьируются в зависимости от возраста и пола, но среднестатистическая взрослая женщина должна потреблять около 46 граммов белка в день, а мужчины должны потреблять около 56 граммов в день. Белок необходим для правильного развития костей, тканей и мышц, а также играет роль в регулировании вашего обмена веществ.
Витамины
Стейк-стейки богаты ниацином и витаминами B-12 и B-6. Одна 3-унция. порция содержит 17 процентов суточной нормы ниацина, которая помогает поддерживать здоровье кожи, нервов и пищеварительной системы. Подобная порция также содержит 37 процентов дневной нормы витамина B-12 и 15 процентов дневной рекомендуемой нормы витамина B-6. Эти витамины помогают строить красные кровяные клетки и укрепляют иммунную и нервную системы.
цинк
Говядина является основным источником цинка в вашем рационе; вы получите 38 процентов от вашей ежедневной ценности за одну 3-унцию. порция. Цинк является минералом, который необходим для общего роста и развития. Это также играет роль в когнитивном функционировании. Цинк способствует быстрому заживлению ран, помогает поддерживать иммунную систему здоровой, а также играет роль в контроле аппетита.
Утюг
Железо является важным питательным веществом для развития здоровых эритроцитов, а также помогает переносить кислород к клеткам и тканям организма. Это также важно для здорового развития мозга - железо является критическим компонентом в рационе беременных женщин. Одна 3-унция. Стейк-стрип предлагает примерно 17 процентов суточной стоимости этого минерала.
