Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и кефир, предлагают много пользы для здоровья. Согласно Министерству сельского хозяйства США, потребление молочных продуктов было связано с улучшением здоровья костей, снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа и снижением артериального давления. Если вы не переносите лактозу, выбор культивируемых форм молочных продуктов может быть более предпочтительным, поскольку большая часть или вся лактоза потребляется культивируемыми дрожжами и кишечными бактериями.
Основные питательные вещества
Молоко, йогурт и кефир содержат большое количество кальция, калия и витамина D. Кальций помогает организму укрепить кости и зубы, а также помогает поддерживать костную массу. Калий способствует здоровому кровяному давлению, улучшая функцию почек, уменьшая вероятность образования тромбов и поддерживая открытые кровеносные сосуды. Витамин D помогает организму поддерживать необходимый уровень кальция и фосфора, необходимый для поддержания здоровья костей.
Молоко
Чтобы получить все преимущества молока без потребления слишком большого количества насыщенных жиров, Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять нежирные или нежирные сорта. Например, одна чашка двухпроцентного молока содержит всего 125 калорий, а 8, 53 грамма белка, 4, 7 грамма жира и 12, 18 грамма углеводов. Он также предлагает колоссальные 314 граммов кальция, 397 граммов калия и 98 граммов витамина D.
Йогурт
По данным US News, не все йогурты обрабатываются одинаково. По сравнению со стандартным йогуртом греческий йогурт напрягается для удаления большей части жидкой сыворотки, лактозы и сахара, что придает ему более густую, кремообразную консистенцию. Обеспечивая такое же количество калорий и полезных для кишечника активных культур, греческий йогурт предлагает вдвое больше белка и половину сахара, что делает его привлекательным вариантом по сравнению со стандартными сортами. Фактически, порция обезжиренного греческого йогурта на 6 унций предлагает 100 калорий, 17, 32 грамма белка и только 6, 12 грамма углеводов. В этой же порции вы получаете 187 граммов кальция, 240 граммов калия и множество активных культур, которые могут включать в себя одно или несколько из следующих веществ: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus и Bifidus.
Кефир
По словам эксперта по здоровью и здоровью Джиллиан Майклс, 1 чашка традиционного простого кефира, приготовленного из цельного молока, содержит 150 калорий, 8 граммов жира (5 из которых насыщенные), 12 граммов углеводов и 8-11 граммов белка. Чтобы уменьшить количество жира и калорий, подумайте о том, чтобы пить с низким содержанием жиров.
