Знаете ли вы, что средний американец потребляет около трех фунтов сахара в неделю? Выпечка со Splenda - это один из способов сократить потребление сахара и улучшить диету. Этот искусственный подсластитель хорошо сочетается с большинством рецептов и не содержит калорий.
Чаевые
Спленда, или сукралоза, в 600 раз слаще сахара. Полстакана этого некалорийного подсластителя может заменить одну чашку сахара в большинстве рецептов.
Что такое Splenda?
Сахар является основной причиной эпидемии ожирения. Это не только добавляет дюймов к вашей талии, но также может повысить риск сердечных заболеваний, предупреждает Harvard Health Publishing. Кроме того, это может быть причиной того, что вы чувствуете каприз и раздражение. Как оказалось, потребление большого количества сахара может повлиять на психическое здоровье и привести к депрессии.
Один из способов уменьшить потребление сахара - готовить дома. Например, выпечка со Splenda может сэкономить несколько сотен калорий в день. Также известный как сукралоза, этот заменитель сахара не имеет калорий и имеет вкус, как настоящий. По словам производителя, Splenda безопасен для людей с диабетом, поскольку он не влияет на уровень инсулина и глюкозы в крови.
Как и большинство пищевых добавок, сукралоза противоречива. В обзоре за ноябрь 2013 года, опубликованном в Журнале токсикологии и гигиены окружающей среды, утверждается, что Splenda может быть не так безопасна, как считалось раньше.
При чрезмерном потреблении этот искусственный подсластитель может стать мутагенным, что означает, что он может изменять определенные гены в организме. Кроме того, он может накапливаться в ваших тканях и вызывать токсичность. Как отмечают исследователи, Splenda может также повысить уровень инсулина и сахара в крови, хотя его производители утверждают обратное.
Выпечка со Splenda - это просто
Исходя из вышеизложенного, трудно сказать, безопасен ли Splenda. Тем не менее, это вряд ли может нанести вред вашему здоровью при употреблении в умеренных количествах.
Согласно FDA, этот некалорийный подсластитель одобрен для использования в пищевых продуктах и может использоваться в качестве заменителя сахара в выпечке. Поскольку он термостабилен, он не теряет свой вкус во время приготовления.
Выпечка с Splenda может помочь снизить потребление сахара и калорий. Если вы хотите испечь печенье, пирожные, банановый хлеб или выпечку, вы можете поменять сахар на сукралозу. На самом деле, вам даже не нужно выполнять поиск в браузере «Splenda to сахар». Просто зайдите на сайт производителя, чтобы узнать, сколько сукралозы требуется для замены 1 чайной ложки, полчашки, двух третей чашки или 1 чашки сахара в рецептах.
Например, один пакет оригинальной Splenda равен 2 чайным ложкам сахара. Если ваш рецепт требует половину чашки сахара, используйте вместо этого 12 пакетов сукралозы. Вам понадобится 24 пакета, чтобы заменить одну чашку сахара.
Некоторые продукты компании, такие как Splenda Sugar Blend и Splenda Brown Sugar Blend, содержат как сукралозу, так и сахар. Поэтому вам придется использовать меньшее количество, чтобы заменить сахар в ваших рецептах. Например, половина чайной ложки смеси коричневого сахара Splenda равна 1 чайной ложке обычного сахара.
Когда использовать Splenda?
Splenda примерно в 600 раз слаще сахара, утверждает FDA. Если вы никогда не использовали его раньше, начните с небольшого или среднего количества. Если ваш десерт недостаточно сладок, посыпьте его сахаром. Добавьте больше Splenda в следующий раз, когда вы готовите.
По словам производителя, этот искусственный подсластитель можно использовать в большинстве десертов, выпекаемых в духовке или микроволновой печи. Это также подходит для замороженных десертов, но это может повлиять на их текстуру. Splenda - хороший выбор и для выпечки на большой высоте.
Остерегайтесь, однако, что он не обладает такими же свойствами, как сахар. Как отмечает Национальный центр сохранения пищевых продуктов на дому, гранулированная спленда не может быть использована в качестве консерванта для варений, вареных при варке, консервированных или маринованных фруктов и желе.
Если вы беспокоитесь о его безопасности, есть несколько альтернатив. Стевия, например, является естественной заменой Splenda. Как и сукралоза, она не содержит калорий и может быть использована во множестве рецептов.
Этот подсластитель происходит от одноименного растения. Хотя это обычно считается безопасным, для подтверждения его долгосрочных последствий необходимы дополнительные исследования на людях, отмечает Американский совет по упражнениям. Опять же, модерация является ключом.
