Cream of Wheat против овсяной муки как стратегия потери веса противопоставляет два сытных, теплых завтрака друг другу - и у обоих есть свои поклонники. Однако, что касается потери веса, овсянка имеет преимущество перед сливками пшеницы.
Пшеничный крем против овсянки
Cream of Wheat - торговая марка каши из пшеничной муки, созданной в Северной Дакоте в 1893 году. Одна порция оригинального Cream of Wheat, или 33 грамма в сухом виде, содержит колоссальные 50 процентов суточной нормы (DV) железа на основе на диете 2000 калорий. Он также содержит 20 процентов DV кальция и 10 процентов тиамина, витамина B. В нем 4 грамма белка и 1 грамм клетчатки.
Овсянка, с другой стороны, имеет больше клетчатки. Одна полстакана или 40 грамм сухого овса Quaker Old Fashioned дает вам 4 грамма клетчатки, включая 2 грамма растворимой клетчатки. У этого также есть 5 граммов белка. Он содержит 8 процентов DV железа и 15 процентов DV тиамина.
Многие исследования были сделаны на овсянку, изготовленную из цельного зерна овса и потери веса. В статье в сентябрьском выпуске журнала Nutrients за 2016 год было подробно описано исследование 298 взрослых с избыточным весом. Исследование показало, что участники, которые ели 100 граммов овса в день и придерживались здоровой диеты, потеряли значительно больше веса, чем те, кто придерживался здоровой диеты без овса.
Является ли волокно ключом?
Несмотря на то, что Cream of Wheat и здоровые зерна могут сочетаться, и существует множество рецептов Cream of Wheat, полезных для здоровья, клетчатка овсяной муки, по-видимому, отвечает за его успех как часть многих программ по снижению веса. Авторы исследования нутриентов считают, что причиной потери веса является растворимое в бета-глюкане волокно в цельном овсе. Бета-глюкан, как говорится в исследовании, замедляет усвоение организмом крахмала, что препятствует повышению уровня гликемии. Это также заставило участников чувствовать себя более полным.
Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Г. Чана утверждает, что употребление в пищу вареного цельного овса, например, в миске с овсянкой, имеет и другие преимущества для здоровья, которые могут понравиться людям, которые хотят похудеть. Цельный овес содержит фенольные соединения и фитоэстрогены. Эти соединения действуют как антиоксиданты, которые помогают уменьшить хроническое воспаление, связанное с болезнями сердца и диабетом.
Клиника Майо утверждает, что растворимая клетчатка, содержащаяся в цельном овсе, может снизить уровень холестерина и глюкозы в крови. Поскольку цельный овес замедляет усвоение сахара организмом, употребление овсяной муки может повысить уровень сахара в крови и снизить риск развития диабета 2 типа.
Ниже в волокне
Пшеничный крем не содержит клетчатки овсянки, и именно поэтому овсянка выходит вперед в обсуждении потери веса. Согласно статье, опубликованной в июньском выпуске « Текущих отчетов о ожирении» за 2012 год, увеличение потребления клетчатки в рационе должно играть центральную роль в усилиях по снижению веса. Американцы в среднем получают от 14 до 15 граммов клетчатки в день, когда они должны ежедневно потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки.
В статье подробно исследовано 252 женщины среднего возраста, которые потеряли в среднем 4, 4 фунта при увеличении потребления клетчатки на 8, 8 грамма на 1000 калорий. Долгосрочное исследование с участием 30 000 мужчин показало, что на каждые 40 граммов цельного зерна, потребляемого в день, прибавка в весе снижалась на 1, 1 фунта.
Что касается овсянки или сливок пшеницы, какой из них лучше для вас, зависит от ваших целей. Если вы ищете пищу с низким содержанием клетчатки и низким содержанием пищи для желудочно-кишечного тракта или других диетических проблем, часто рекомендуется использовать крем пшеницы, как в диете с низким содержанием клетчатки, низкокачественной диете из Университета Вандербильта. Если вам нужна потеря веса или больше клетчатки, овсянка выходит на первое место.
Однако, как всегда, прежде чем приступать к программе похудения или изменениям рациона питания, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что внесенные изменения подходят именно вам.
