Ограничение потребления продуктов с высоким и средним содержанием оксалатов может снизить риск развития камней в почках. По данным Медицинского центра Университета Питтсбурга, большинство людей с камнями в почках могут безопасно употреблять низкооксалатные продукты. Прежде чем снижать содержание оксалатов, необходимо учитывать множество переменных факторов, таких как уровень оксалатов в моче и питательных веществах, которые вы потеряете, поскольку оксалат поступает из фруктов и овощей, поэтому перед тем, как менять диету, поговорите со своим врачом.
Оксалатные источники и проблемы
Растения естественным образом производят оксалат или щавелевую кислоту, поэтому она поглощается, когда вы едите оксалатсодержащие продукты. Это также сформировано как побочный продукт нормального метаболизма. Большая часть оксалатов в вашей системе выводится из организма. Проходя через мочевыводящие пути, он связывается с кальцием, образуя кристаллы оксалата кальция, которые являются наиболее распространенным типом почечных камней. Высокий уровень оксалата в моче или поглощение слишком большого количества оксалата из пищи увеличивает риск развития оксалата кальция в почечных камнях, если вы подвержены образованию камня такого типа.
Продукты с низким содержанием оксалатов
Продукты с 2 миллиграммами или менее оксалата на порцию достаточно низкие, чтобы наслаждаться без ограничений, отмечает Медицинский центр Университета Питтсбурга. Список продуктов с низким содержанием оксалатов в медицинском центре включает 21 напиток, такой как яблочный сок, колу, лимонад, зеленый чай и молоко, а также 56 продуктов питания и 17 приправ. Мясо, рыба, птица и молочные продукты безопасны для употребления. К овощам с низким содержанием оксалатов относятся огурец, цветная капуста, капуста, грибы, горох, редис и водяные каштаны. Можно есть бананы, грейпфруты, виноград, вишню, дыни, нектарины, папайю, изюм и консервированные персики и сливы. Для крахмала выберите ячмень, крупы из кукурузы или риса, английские маффины, макароны и белый рис.
Избегайте этих продуктов
Не употребляйте шпинат, свеклу, ревень, соевые продукты, орехи, ореховые масла, клубнику, шоколад, пшеничные отруби или бобы, сообщает медицинский центр. Фонд Oxalosis и Hyperoxaluria Foundation добавляет в свой список продуктов гречку, семена кунжута и мангольд для устранения. Сладкий картофель, картофель, зелень, малина, ежевика, зародыши пшеницы и цельнозерновая мука представляют собой несколько дополнительных продуктов с высоким содержанием оксалатов, но полный список включает в себя более 60 наименований. Некоторые продукты питания имеют немного разные оценки, потому что количество оксалатов, которые они содержат, варьируется в зависимости от условий почвы. Например, фонд оценивает морковь как умеренный источник, в то время как медицинский центр помещает их в список с высоким содержанием оксалатов.
Диетические Рекомендации
Если ваш врач одобряет менее строгую диету, вы можете употреблять две-три порции умеренно-оксалатной пищи в день, что значительно улучшает ваш выбор фруктов и овощей. Вы можете снизить количество поглощенного оксалата, одновременно потребляя пищу, богатую кальцием, например стакан молока с низким содержанием жира. Важно выпивать не менее 8 стаканов жидкости в день, так как это снижает концентрацию оксалата и кальция в вашей моче. Оксалат является жирорастворимым, поэтому больше усваивается, если вы едите жирную диету. Не употребляйте натрий и избегайте избытка белка, но не ограничивайте потребление кальция. Вы будете поглощать больше оксалата, если потребление кальция слишком низкое.
