Кефир - это ферментированный напиток, который изготавливается путем культивирования кефирных зерен в молоке, сахарной воде или соке. Кефир на основе молока часто продается в супермаркетах и магазинах по продаже диетических продуктов на проходе с йогуртом. Водный кефир, приготовленный дома, дает вкусный газированный напиток. И кефиры молока и воды содержат полезные бактерии, которые способствуют общему здоровью и благополучию. Зерна кефира можно купить через Интернет, и их часто раздают, так как они размножаются, и вскоре у вас могут появиться дополнительные зерна.
Повышение иммунной системы
Бактерии естественным образом живут в пищеварительном тракте всех людей. Питьевой кефир помогает пополнить полезные бактерии, которые необходимы для борьбы с вирусами и микробами, которые могут вызывать болезни. Исследование, опубликованное в июньском выпуске «BMC Immunology Journal», изучало влияние кормления пробиотическим кисломолочным молоком с мышами. Кефир относится к пробиотическим кисломолочным продуктам. Они пришли к выводу, что молоко оказало благотворное влияние на иммунную систему мышей, а также на их потомство.
Ингибирует прогрессирование рака молочной железы
Удивительным эффектом употребления кефира является то, что он замедляет рост клеток рака молочной железы. Исследование, опубликованное в 2007 году в «Journal of Medicinal Food», показало, что кефир полезен для подавления роста клеток рака молочной железы у животных. В этом исследовании кефир оказался более полезным, чем йогурт и пастеризованное коровье молоко. Исследования на людях еще не проводились, но ученые считают, что это открытие является перспективным в будущем лечении и профилактике рака молочной железы.
Улучшает пищеварительную функцию
Люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут без проблем пить кефир. По словам доктора Кристи Лонг, доктора медицинских наук, на сайте HealthMad.com бактерии, содержащиеся в кефирных напитках, помогают расщеплять лактозу в кефире молока, обеспечивая легкое усвоение даже у тех, кто считается непереносимым к лактозе.
Способствует общему здоровью и релаксации
Согласно Organic-Cultures.com, наряду с пропагандой здоровой иммунной системы, кефир использовался для облегчения различных состояний, включая усталость, кишечные расстройства, СПИД, герпес и рак. Хотя кефир существует уже несколько веков, научное сообщество только недавно осознало его возможную пользу для здоровья; поэтому человеческие исследования не были выполнены, чтобы проверить эти выводы. Кефир также был использован у людей с проблемами сна, депрессии и СДВГ из-за его успокаивающего и успокаивающего эффекта.
