Сироп из тройного вареного сахарного тростника дает патоку, толстый сироп, богатый питательными веществами. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка обеспечивает до 20 процентов ваших ежедневных потребностей в кальции, калии и железе. Пивовары и дистилляторы используют его для приготовления крепкого пива и рома. Производители продуктов питания помещают его в очищенные зерна, такие как хлеб, чтобы придать им более темный цвет. Если у вас диабет, ограничьте количество порции патоки, составляющей менее 1 столовой ложки.
Подсчет углеводов при диабете
При диабете у вашего организма возникают проблемы с выработкой достаточного количества инсулина или его эффективным использованием. Это приводит к высокому уровню сахара в крови, который вы можете контролировать с помощью лекарств и здорового питания. Отслеживание потребления углеводов или подсчет углеводов - это один из способов поддержания уровня сахара в крови в целевом диапазоне, рекомендованном врачом. Столовая ложка патоки содержит 15 граммов углеводов и не содержит жиров и клетчатки.
Меласса и ваш уровень сахара в крови
По данным Американской диабетической ассоциации, продукты без волокон и жира падают выше по шкале гликемического индекса. Чем выше пища по гликемическому индексу, тем больше он повышает уровень сахара в крови. Ежедневно употребляйте продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельное зерно, фрукты и некрахмалистые овощи. Реже едите продукты с высоким гликемическим индексом, такие как меласса, рафинированный хлеб и крекеры.
