Свежие стейки из тунца - это роскошное угощение и быстрый, легкий выбор для ужина в течение недели, особенно если у вас газовый гриль. Свежий тунец немного похож на редкую говядину с цветом от бледно-розового до темно-красного. Пропустите стейки, которые выглядят сухими или имеют коричневые пятна. Соедините свой тунец с простым салатом и несколькими приправами, чтобы собрать ужин за считанные минуты.
Шаг 1
Переместите свою решетку гриля приблизительно на четыре дюйма выше пламени. Установите высокую температуру на вашем газовом гриле.
Шаг 2
Смажьте стейки тунца оливковым или кунжутным маслом. Выбирайте оливковое масло, если вы сочетаете рыбу со вкусом лимона или укропа; используйте кунжут, если вы планируете подавать тунец с соей, васаби или имбирем.
Шаг 3
Приправьте каждый кусочек тунца солью и перцем по желанию.
Шаг 4
Положите тунца на горячий гриль с помощью щипцов. Оставьте на месте на четыре-пять минут с каждой стороны, затем держите вертикально, чтобы края стали четкими и коричневыми, примерно две-три минуты. Увеличьте время приготовления примерно до шести минут с каждой стороны, если вы предпочитаете, чтобы мясо тунца было хорошо сделано хорошо, а не редко или средне-редко.
Шаг 5
Нарезать тунец тонкими ломтиками. Сбрызните простым соусом по вашему выбору или подавайте с соусами и приправами, такими как соевый соус, рубленый или нарезанный имбирь и паста васаби.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Оливковое масло или кунжутное масло
Поваренная соль
Белая бумага
Чаевые
Готовьте в соответствии с сортом тунца. Например, подавать тунец сорта сашими довольно редко, но тунец более низкого качества, приготовленный более тщательно.
