Как рассчитать плотность питательных веществ

Плотность питательных веществ - это содержание витаминов или минералов в пище на единицу энергии. Потребление энергии, или потребность в калориях, в значительной степени регулируется сытостью и аппетитом. Потребности в энергии могут быть удовлетворены до того, как потребность человека в витаминах и минералах будет удовлетворена, советует Джуди Энн Дрискелл и Ира Волински в своей книге «Оценка питания спортсменов». Удовлетворение потребностей в калориях без потребности в питательных веществах может привести к дефициту. Хитрость заключается в выборе продуктов, которые удовлетворяют обе потребности одновременно, или продуктов, которые имеют хорошую плотность питательных веществ. Цельные продукты, как правило, содержат больше питательных веществ для своих калорий. Плотность питательных веществ может быть рассчитана для конкретных продуктов с использованием Индекса качества питания или INQ, рейтинговой системы.

Калькулятор с карандашом. Предоставлено: Jupiterimages / PHOTOS.com >> / Getty Images

Шаг 1

Возьмите количество питательного вещества на 100 г и разделите его на рекомендованную суточную норму (RDA) для этого питательного вещества для вашего возраста и пола. Например, в яйце содержится 12, 4 грамма белка. RDA для взрослого мужчины составляет 63 грамма белка. Таким образом, 12, 4, деленное на 63, дает около 0, 1968.

Шаг 2

Возьмите калории на 100 г пищи и разделите их на рекомендуемое суточное потребление калорий для вашего возраста и пола. Яйцо имеет 141 калорий в 100 граммах. Рекомендуемое потребление калорий для активного взрослого мужчины составляет 2900. Разделив 141 на 2900, вы получите примерно 0, 0486.

Шаг 3

Разделите число, полученное с помощью расчета RDA, на число, полученное при расчете калорий. Таким образом, вы возьмете 0, 1968 и разделите ее на 0, 0486, чтобы получить ответ, который примерно равен четырем. Если пища составляет от двух до шести, она считается хорошим источником этого питательного вещества или имеет хорошую плотность питательных веществ в соответствии с рейтинговой системой INQ.