Семена льна представляют собой крошечные цельнозерновые семена, которые загружены полезными питательными веществами. Вы можете купить семена льна и добавить их в любой рецепт, или купить продукты, приготовленные из семян льна. Ваше тело не может сломать жесткую внешнюю шелуху семян льна, поэтому вам нужно размолоть их перед употреблением.
Льняное семя
Семена льна считаются цельнозерновой пищей. Вам нужно от 3 до 4 унций. зерна каждый день, но по крайней мере половина ваших порций должна быть из цельного зерна. По данным Совета льна Канады, семена молотого льна обеспечивают больше питательных свойств, чем семена цельного льна. У них очень прочная внешняя оболочка, которая не может сломаться при жевании. Ваша желудочная кислота также не может пробиться сквозь скорлупу, и семена льна могут полностью пройти через кишечник. Измельчение семян льна открывает их и облегчает их усвоение организмом, поэтому вы можете извлечь выгоду из всех необходимых питательных веществ.
использование
Измельченные семена льна можно скрыть во многих рецептах, чтобы увеличить потребление цельного зерна. Смешайте несколько столовых ложек семян льна в тесто для блинов. Это простой способ подать цельное зерно на завтрак вашей семьи. Посыпьте пару чайных ложек молотых семян льна в свой салат на обед. Они добавят вкусный ореховый аромат, обеспечивая при этом необходимые питательные вещества. Вы также можете добавить молотые семена льна в ваш любимый рецепт печенья, торта или даже пирожных.
Омега-3 Преимущества
Семена льна содержат короткую цепь омега-3 жирных кислот. Этот тип полиненасыщенных жиров является типом «хорошего» жира, который имеет много пользы для здоровья. По данным FlaxHealth.com, диета, богатая омега-3 из семян льна, может снизить риск диабета. Это также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, если у вас уже есть диабет. Омега-3 в семенах льна может помочь бороться с воспалением в вашем организме. Включите семена молотого льна в свой рацион, если у вас ревматоидный артрит, чтобы помочь уменьшить воспаление и боль в суставах.
Преимущества волокна
Семена льна богаты клетчаткой, но, оставив их в целости, вы можете упустить полезную клетчатку. Измельчение семян льна обнажает все его части, поэтому ваше тело может легко их использовать. Семена льна богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка растворяется в воде и образует гель, который проходит через кишечник. Этот тип клетчатки может помочь снизить общий уровень холестерина в крови, сообщает MedlinePlus. Нерастворимое волокно остается неповрежденным, проходит через кишечник и помогает передавать пищу. Это может помочь уменьшить запор и сохранить ваш пищеварительный тракт здоровым.
