Запеченные свиные отбивные дают вкусное и вкусное блюдо с высоким содержанием белка. Отбивные из свинины являются относительно скудным источником белка, который насыщен энергичными витаминами группы В и железом, борющимся с анемией. Ниже вы узнаете, как приготовить свиные отбивные до совершенства в вашей духовке - тремя восхитительными способами.
Следуйте этим советам, чтобы убедиться, что ваши свиные отбивные выходят нежными каждый раз:
- Выбирайте котлеты толщиной около одного дюйма. Слишком тонкие отбивные быстрее высыхают в духовке.
- Сначала обжарьте свиные отбивные на плите, а затем запекайте в духовке. Если вы не обжариваете первым, добавьте время обжарки к общему времени приготовления.
- С помощью термометра мгновенного считывания убедитесь, что котлеты достигают температуры приготовления от 145 до 165 градусов по Фаренгейту.
- Всегда оставляйте ваши отбивные после приготовления. Нарезка на них слишком рано истощит соки и оставит вас с сухой свининой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Печная или чугунная сковорода
Разделочная доска
Рапсовое масло
Неразрезанный кухонный нож
Приправы
Мгновенный термометр для мяса
Алюминиевая фольга
Как приготовить свиные отбивные без костей в духовке
Шаг 1: разогреть и приготовить
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите четыре свиные отбивные толщиной один дюйм на разделочную доску и промокните бумажным полотенцем. Удалите лишний жир со свиных отбивных. В маленькой миске смешайте половину чайной ложки соли, четверть чайной ложки перца и четверть чайной ложки сушеного орегано. Посыпать приправы с обеих сторон свиные отбивные.
Шаг 2: Обжигаем свиные отбивные
Разогрейте сковороду в духовке или чугунную сковороду на среднем огне и добавьте две столовые ложки масла канолы. Поместите свиные отбивные в масло и обжарьте каждую сторону в течение трех минут.
Шаг 3: Выпекать в духовке
Передайте сковороду в духовку и выпекайте в течение 12-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет между 145 и 160 градусами по Фаренгейту, как рекомендовано USDA.
Когда ваша свиная отбивная достигнет минимальной внутренней температуры, выньте ее из духовки и положите сверху кусок фольги. Оставьте отбивные на 3–5 минут, чтобы соки перераспределились вокруг мяса.
Идеи Рецепта Свиной отбивной
Свиные отбивные в немецком стиле
Приготовьте и испеките ваши свиные отбивные в соответствии с инструкциями выше. Вынув свиные отбивные из духовки, перенесите их на тарелку и накройте, чтобы они оставались теплыми. В горячую сковороду добавьте одно тонко нарезанное яблоко и один тонко нарезанный лук - примерно по одной чашке каждого. Добавьте две столовые ложки яблочного сока. Включите огонь до среднего и жарьте до тех пор, пока лук и яблоки не станут мягкими, около пяти-семи минут. Подавать сверху свиные отбивные.
Свиные отбивные в азиатском стиле
Положите свиные отбивные без костей в герметичный пакет размером с галлон. Добавьте четверть стакана соевого соуса, две столовые ложки меда, одну столовую ложку кунжутного масла, одну чайную ложку тертого свежего чеснока и половину чайной ложки чесночного порошка. Равномерно покройте свиные отбивные и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут. Выпекайте свиные отбивные без костей в соответствии с инструкциями выше. Украсить нарезанным зеленым луком и посыпать кунжутом.
Свиные отбивные с итальянскими специями
Положите свиные отбивные без костей в герметичный пакет размером с галлон. Добавьте две столовые ложки оливкового масла первого отжима, две столовые ложки свежего лимонного сока, одну чайную ложку сушеного орегано, половину чайной ложки кошерной соли, четверть чайной ложки черного перца, четверть чайной ложки соли чеснока и четверть чайной ложки сушеного тимьяна. Равномерно покройте свиные отбивные и маринуйте в холодильнике не менее 30 минут. Выпекайте свиные отбивные без костей в соответствии с инструкциями выше. Украсить рубленой свежей петрушкой.
