Сами мидии очень питательны и наполнены необходимыми питательными веществами. Они не очень калорийны, если вы их готовите на пару, что является одним из наиболее типичных способов приготовления этих моллюсков. Однако приготовление их в сливочном соусе или фарш значительно увеличит их калорийность.
Сравнение калорийности морепродуктов
3-унция порции мидий, приготовленных на влажном огне, содержит 146 калорий. Это немного выше, чем некоторые другие виды морепродуктов, которые вы можете выбрать. Например, такое же количество омара на пару имеет 76 калорий, а порция креветки на пару унции содержит 101 калорию. В мидиях намного больше питательных веществ, однако в них больше витамина С, ниацина, рибофлавина, тиамина, фолата, витамина В-12, железа, селена и марганца, чем в омарах или креветках. В нем также меньше натрия. Витамин С, селен и марганец - все это антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, а витамины группы В превращают пищу, которую вы едите, в энергию, которая вам нужна. Вам нужно железо для образования красных кровяных клеток и переноса кислорода по всему телу.
