Говяжья вырезка - один из самых популярных кусков мяса, потому что он без костей и может быть приготовлен в очень нежный кусок говядины. Маринад, состоящий из равных частей масла и кислоты, таких как уксус или цитрусовый сок, добавляет нежности говяжьей вырезке, а также сильному вкусу. После того, как вы маринуете говяжью вырезку, вы можете жарить, жарить или запекать ее, потому что это универсальный кусок говядины, который хорошо поддается большинству методов приготовления.
Шаг 1
Поместите в большое блюдо оливковое масло, белый уксус, чеснок, лук, чесночный порошок, розмарин, шалфей, соль и перец. Взбейте их вместе, пока хорошо не смешано.
Шаг 2
Промойте говяжью вырезку холодной водой и промокните насухо бумажным полотенцем.
Шаг 3
Поместите свою говяжью вырезку в смесь, и поверните это щипцами, чтобы покрыть это равномерно.
Шаг 4
Тщательно накройте маринованную посуду алюминиевой фольгой и поместите в холодильник.
Шаг 5
Позвольте говяжьей вырезке мариноваться в течение восьми часов или до 24 часов. Раскройте его раз в час, если возможно, и переверните мясо. Используйте индейку, чтобы поливать говядину маринадом каждый раз, когда вы ее поворачиваете.
Шаг 6
Вытащите говяжью вырезку из холодильника примерно за час до того, как вы планируете ее готовить. Оставьте это в маринаде в течение этого времени.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большое блюдо для маринования
Бумажные полотенца
1 1/2 чашки оливкового масла экстра-класса
1 1/2 чашки белого уксуса
6 зубчиков чеснока, рубленый
1 белый лук, рубленый
2 ст. Л. чесночный порошок
2 ст. Л. сушеный розмарин
2 ст. Л. сушеный шалфей
Поваренная соль
Перец
метелка
Говяжья вырезка
щипцы
Алюминиевая фольга
Индейка бастер
Чаевые
Положите в рецепт маринада любые травы и специи, которые вам нравятся. Базилик, орегано, карри, семена сельдерея, паприка и кайенский порошок - все это ароматный выбор.
Оливковое масло в этом рецепте может быть заменено рапсовым или растительным маслом для аналогичного вкуса и результатов.
Предупреждение
Не используйте больше кислых ингредиентов, чем масло, и не добавляйте слишком много соли в этот маринад, потому что это может сделать вашу говяжью вырезку жесткой, вязкой и сухой.
