Когда уровень сахара в крови повышается, фрукты, вероятно, являются последним, что вы думаете о еде из-за содержания сахара. Но некоторые фрукты особенно полезны для снижения уровня сахара в крови или поддержания его стабильности. Однако не забывайте, чтобы ваша порция оставалась умеренной. Слишком много фруктов может еще больше поднять уровень глюкозы в некоторых случаях.
Свежие яблоки
У яблок очень низкий гликемический индекс, что делает их идеальными закусками, если у вас высокий уровень сахара в крови. Гликемический индекс ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень глюкозы. Пища на верхнем краю шкалы, 70 или выше, вероятно, отправит ваш уровень сахара в крови через крышу. Если элемент оценивается в 55 или менее, он оказывает скорее стабилизирующее влияние на уровень глюкозы, чем быстро увеличивающийся эффект. Среднее яблоко имеет оценку менее 40, что вряд ли окажет большое влияние на ваш уровень сахара в крови.
Сливочный авокадо
Авокадо - один из немногих фруктов, которые заправлены мононенасыщенными жирами или MUFA. MUFA, часто называемые «хорошим жиром», повышают уровень сахара в крови. В обзоре исследований, опубликованном в 2010 году в «Progress in Lipid Research», исследователи сравнили типы пищевых жиров и их влияние на диабет 2 типа. После сравнения нескольких исследований рецензенты обнаружили общий фактор: мононенасыщенные жиры, как правило, улучшают чувствительность к инсулину при употреблении вместо насыщенных жиров. Однако, по мнению исследователей, этот эффект вряд ли произойдет, если общее потребление жира составляет более 37 процентов от потребления калорий.
Апельсины и грейпфруты
Цитрусовые, как апельсины и грейпфруты, являются одними из оптимальных способов стабилизации уровня глюкозы в крови. Эти фрукты с высоким содержанием растворимой клетчатки, которая является разновидностью клетчатки, которая снижает скорость пищеварения. Небольшой апельсин содержит почти 3 грамма клетчатки, а примерно две трети - растворимая клетчатка. Почти 70 процентов от 3, 2 грамма общего волокна в грейпфруте средней растворимости. Растворимая клетчатка образует густой медленно движущийся гель, собирая капли воды. Поскольку питательные вещества, включая глюкозу, поддерживаются этим гелем, они поглощаются более постепенно. Благодаря этому эффекту эти цитрусовые могут помочь снизить или стабилизировать уровень глюкозы.
Сырая черника
В исследовании, опубликованном в 2013 году в «Британском медицинском журнале», исследователи сравнили различные фрукты и их влияние на снижение риска диабета 2 типа. Черника, а также виноград и яблоки превосходили другие фрукты, когда речь шла о снижении риска диабета 2 типа. Черника богата антоцианинами или полезными химическими соединениями, которые могут повысить усвоение глюкозы и снизить уровень глюкозы. Кроме того, более 20 процентов клетчатки в чернике растворимы, что еще больше способствует повышению уровня сахара в крови.
