Чаевые
Головная боль после еды рыбы?
Знаете ли вы, что некоторые продукты вызывают мигрень или головную боль у некоторых людей? По данным Американского фонда мигрени, эти триггеры основаны на самоотчете и не подкреплены научными исследованиями. Несмотря на это, некоторые продукты вызывают головную боль чаще, чем другие. В то время как алкоголь и шоколад находятся в верхней части списка, морепродукты также являются постоянным нарушителем.
: 5 типов головных болей и как облегчить боль
Для тех, кто сообщает о том, что у него болит голова после употребления лосося, особенно копченого или сушеного лосося, виновником может быть тирамин. Это природное соединение часто встречается в маринованной, копченой или сушеной рыбе и образуется в процессе ферментации или консервации. Американский фонд мигрени утверждает, что необходимо провести дополнительные исследования связи тирамина и головной боли. Они предлагают есть свежую рыбу вместо копченой или сушеной рыбы.
Клиника Кливленда рекомендует проверять питательные этикетки предварительно упакованной рыбы на наличие химических веществ и консервантов, таких как нитраты и нитриты, фенилэтиламин, салицилаты, аспартат и глютен. Любой из них может быть спусковым крючком головной боли.
Пищевая добавка глутамат натрия (глутамат натрия) часто является виновником. Хотя сами морепродукты не содержат этого соединения, некоторые соусы или маринады могут. В обзоре за октябрь 2016 года, опубликованном в Current Neurology and Neuroscience Reports, не было обнаружено связи между MSG и головной болью. Однако исследователи пришли к выводу, что для оценки связи между диетой и головными болями необходимо проводить больше исследований и что может помочь устранение возможных триггеров.
Американский фонд мигрени предлагает вести пищевой дневник. Если пища является спусковым механизмом, это вызовет головную боль в течение 12-24 часов после ее употребления. Таким образом, вы можете вернуться и отследить потенциальный источник боли.
Может ли отравление морепродуктами вызвать головную боль?
Три наиболее распространенных вида пищевых отравлений происходят от видов сигуатер (морской окунь, морской окунь, красный окунь), видов скумброидов (тунец, скумбрия, махи-махи) и моллюсков (моллюсков, устриц, мидий). Помните, что не важно, насколько тщательно приготовлена рыба или морепродукты, поскольку жар не убивает яд.
Итак, как вы можете защитить себя? Национальная медицинская библиотека США рекомендует избегать морепродуктов (включая моллюсков и рыбу) во время цветения водорослей, которое происходит летом. Когда вы едите вне дома или покупаете рыбу, вы всегда должны спрашивать, откуда она взялась.
Аллергии морепродуктов редко вызывают головную боль
Исследование, проведенное в октябре 2018 года в журнале «Астма и аллергия», подтвердило, что рыба и моллюски, включая креветок, крабов, омаров, кальмаров и устриц, являются одними из наиболее распространенных пищевых аллергенов. В Соединенных Штатах приблизительно 0, 4 процента людей имеют аллергию на рыбу и 0, 2 процента имеют аллергию как на рыбу, так и на моллюсков.
Тем не менее, Австралийское общество клинической иммунологии и аллергии не перечисляет головные боли среди самых распространенных симптомов аллергии на морепродукты. Вместо этого аллергия на морепродукты часто вызывает крапивницу, покалывание в горле и во рту, отек, рвоту и диарею. Страдальцы могут также развить анафилаксию, опасную для жизни реакцию, которая требует неотложной помощи.
Однако стоит отметить, что аллергия на рыбу потенциально опасна для жизни. Головная боль или нет, если после употребления морепродуктов вы испытываете один или несколько из этих симптомов, немедленно обратитесь к врачу. Не принимайте ненужных рисков. Медицинский работник может определить причину ваших симптомов и порекомендовать наилучший вариант действий.
