Диета Эко-Аткинса - это создание исследователей, вегетарианская версия оригинального плана Аткинса с низким содержанием углеводов. Как сообщается в «Архивах внутренней медицины», исследователи основали диету Эко-Аткинса на 26 процентах углеводов в ежедневном рационе испытуемых. Это намного выше, чем в оригинальной диете Аткинса. Аткинс предполагает, что если вы хотите попробовать вегетарианскую вариацию, вам следует начать с фазы 2 первоначального плана Аткинса, поскольку фаза индукции может быть сложной.
Завтрак
Исследователи основали план Эко-Аткинса на истинной веганской диете без каких-либо продуктов животного происхождения или побочных продуктов. На этой версии вы можете выпить чашку соевого молока с около 15, 3 граммов углеводов во время завтрака. Добавьте 1 столовую ложку арахисового масла на ломтик тоста из цельной пшеницы, и общий вклад в ежедневное потребление углеводов составит около 31 грамма. Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты вместо настоящей веганской диеты, вы можете заменить яйцо арахисовым маслом и тостами. В одном омлетном белом яйце содержится около 1, 3 грамма углеводов, используя углеводы в данных о еде от Atkins.com.
Обед
На обед 1/4 блока твердого тофу добавит всего 1, 4 грамма углеводов к вашей дневной квоте. Это оставляет много места для фруктов или овощей. Чашка клубники добавляет 10, 4 грамма для общего количества углеводов в 11, 8 грамма. Если вы вегетарианец, который готов употреблять молочные продукты, вы можете заменить тофу на 3/4 чашки 1-процентного творога только на 4, 7 грамма углеводов.
Ужин
На ужин вы можете сочетать овощи с небольшим количеством зерна, не превышая суточную норму углеводов. Чашка вареной чечевицы содержит 40 граммов углеводов и наполняется. Чашка коричневого риса имеет около 45 граммов. Чашка приготовленного шпината содержит всего 6, 7 грамма углеводов. Чашка брокколи входит в 11, 2 грамма. В зависимости от того, как вы будете смешивать и сочетать, у вас будет 46, 7 грамма углеводов, если вы выберете чечевицу и шпинат, до 56, 2 грамма, если вы выберете рис и брокколи.
Легкая закуска
Используйте орехи и семена для закусок, которые также будут содержать белок и клетчатку. У вас может быть 24 миндаля с 6, 1 г углеводов или 1/2 чашки подсолнечника всего за 7, 7 г. Если вы будете делать это два раза в день, то в конце дня ваше общее потребление углеводов в диете составит от 62, 1 до 114, 4 г в зависимости от выбора, который вы делаете для каждого приема пищи. На диете в 1800 калорий в день 26 процентов калорий в форме углеводов составляют около 117 граммов в день. Так как клиника Майо рекомендует, чтобы 45-65 процентов ваших ежедневных калорий приходилось на углеводы, или от 202 до 292 граммов при диете на 1800 калорий в день, Eco-Atkins по-прежнему является диетой с низким содержанием углеводов.
Чаевые
Исследование, опубликованное в «Архиве внутренних болезней», не включало цельнозерновой хлеб или рис. Это, однако, включает хлопья. Если вы хотите следовать плану Эко-Аткинса в письме, вы можете заменить чашку изюминных отрубей для тоста 42 граммами углеводов, а не 15, 9 граммами, включая арахисовое масло. В зависимости от вашего другого выбора еды, вы можете оставаться в пределах нормы углеводов Eco-Atkins, составляющей 26 процентов от ваших ежедневных калорий. Соевые бобы также могут заменить тофу. Чашка равна 19, 9 грамм углеводов.
