Чай с шафраном ценили древние египтяне, римляне и греки для использования в народной медицине, а также для создания кулинарных и травяных изысков. Шафран, член семейства лилий, является тонкой частью цветка, который ловит пыльцу. Ярко-красные рыльца шафрана тщательно подбираются, оставляя золотую тычинку. Недавние клинические испытания доказали, что трава обладает потенциальной пользой для здоровья, по словам Майкла Мюррея, доктора психологических наук, автора «Энциклопедии лечебных продуктов».
Защита зрения
Чашка шафранового чая может потенциально снизить слепоту, говорится в статье «Шафран: золотой секрет ясного взгляда» на сайте Inscience. Исследования в Университете Аквилы в Абруцци, Италия, позволили шафрану защитить клетки зрения благодаря содержанию жирных кислот. Когда шафран принимается ежедневно, содержание жирных кислот становится более жестким. Во время испытания глазные диаграммы показали замечательный прогресс пациентов. Ежедневная чашка шафранового чая защищает глаза от яркого света и безопасна для ежедневного использования.
Противораковые свойства
Насыщенный золотистый цвет шафранового чая происходит от кроцина, химического компонента цветка, который насыщен антиоксидантами. По словам Мюррея, кроцин обладает мощным противораковым действием против широкого спектра раковых заболеваний. Флавоноиды, содержащиеся в кроцине, ингибируют раковые клетки человека и потенциально могут сокращать опухолевые клетки. Каротиноиды, природные пигменты, вызывающие желтый оттенок в шафране, защищают организм от болезней, стресса и вирусов. Готовить чай с шафраном просто. Используйте три нити шафрана или меньше, бросьте в горячую воду и крутите минимум 20 минут. Добавьте палочку корицы, чтобы уменьшить горечь шафрана.
Защита от болезней сердца
Антиоксиданты в шафрановом чае могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Флавоноиды, особенно ликопин, содержащиеся в шафране, могут обеспечить дополнительную защиту. Клинические испытания в Департаменте медицины и Исследовательском центре коренных народов показали положительное влияние шафрана на сердечно-сосудистые заболевания. В исследовании приняли участие 20 участников, в том числе 10 с заболеваниями сердца. Согласно индийскому журналу медицинских наук, все участники показали улучшение здоровья, но те, у кого сердечно-сосудистые заболевания, показали больший прогресс.
Шафран может быть дорогим, а иногда его трудно найти. Шафран высокого качества доступен через Интернет. Хранить в сухом прохладном месте в герметичных контейнерах. Шафран выпускается в виде порошка или ниток.
