Сложный набор взаимодействующих факторов регулирует ваш аппетит. «Центры аппетита» в вашем мозгу объединяют и анализируют неврологические, гормональные, механические и психологические сигналы, и там рождается ваше осознанное чувство голода.
Ученые, расследующие эпидемию ожирения в Америке, пролили некоторый свет на сложные механизмы, контролирующие аппетит, включая влияние времени приема пищи. Еда поздно ночью может спровоцировать физиологические изменения, которые могут вызвать чувство голода по утрам.
Чаевые
Еда поздно вечером может вызвать каскад событий, которые влияют на гормоны голода в вашем теле, заставляя вас просыпаться голодными.
Аппетит мозговые центры
Ваши центры аппетита расположены в ядрах вашего ствола мозга и гипоталамуса. Клетки в этих областях реагируют на уровень глюкозы в крови, на нервные импульсы, возникающие в желудочно-кишечном тракте, на различные гормоны, включая гормоны грелина, лептина и щитовидной железы, а также на множество других раздражителей. Колебания уровня гормонов и глюкозы в крови предсказуемо влияют на ваш аппетит. Например, падение уровня глюкозы в крови или повышение уровня грелина стимулирует чувство голода, а повышение уровня глюкозы или лептина подавляет ваш аппетит. Инсулин влияет на уровень многих других факторов, регулирующих аппетит.
Инсулин и аппетит
Инсулин - это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой в ответ на прием пищи. Инсулин стимулирует клетки вашей печени, жировой ткани и мышц поглощать глюкозу, а затем сжигать ее для выработки энергии или сохранять ее для дальнейшего использования. Когда инсулин снижает уровень глюкозы в крови, поджелудочная железа и надпочечники вырабатывают антирегуляторные гормоны, такие как глюкагон и адреналин. Центры аппетита в вашем мозгу стимулируются падением уровня глюкозы и контррегуляторных гормонов, заставляя вас снова чувствовать себя голодным. Таким образом, чем больше инсулина вырабатывается поджелудочной железой в ответ на прием пищи, тем больше последующий отскок в вашем аппетите.
Еда ночью
Когда вы едите перед сном еду, особенно богатую сахаром и другими простыми углеводами, вы получаете выброс инсулина из поджелудочной железы. После выхода на пенсию этот инсулин начинает выталкивать глюкозу в ваши клетки, процесс, который продолжается, пока вы спите. В течение ночи постоянное снижение уровня глюкозы в крови стимулирует выработку антирегуляторных гормонов, что приводит к стимуляции центров аппетита. Если вы не встанете посреди ночи, чтобы удовлетворить свой аппетит, вы будете голодны, когда встаете утром.
Аппетит: больше, чем ваши гормоны
Факторы, которые регулируют ваш аппетит, не так просты, как считалось раньше. Взаимодействия между грелином, лептином, инсулином, глюкозой, гормонами щитовидной железы, гормоном роста и другими факторами, определяющими чувство голода или удовлетворения, сложны и поняты лишь частично. Чтобы еще больше запутать ситуацию, гормоны, вызывающие сон, такие как мелатонин, оказывают свое собственное влияние на ваш аппетит, а изменения в структуре сна могут изменить то, как ваш мозг реагирует на сигналы голода. Если вы пытаетесь контролировать свой вес, время и состав ваших блюд могут повлиять на ваш успех; рассмотрите возможность проконсультироваться с экспертом по питанию или проконсультироваться с врачом.
