Возможно, вы не сможете добавлять столовый сахар в свой кофе на низкоуглеводной диете, но заменители сахара разрешены, если вы считаете углеводы. Однако не все популярные низкоуглеводные диеты рекомендуют аспартам, хотя это может быть больше связано с безопасностью заменителя сахара, чем с тем, как оно влияет на вашу способность похудеть. Если вы хотите использовать заменитель сахара в своем плане с низким содержанием углеводов, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, чтобы решить, какой из них лучше всего подойдет.
Низкоуглеводная диета и искусственные подсластители
Хотя не существует определенного определения диеты с низким содержанием углеводов, большинство профессионалов считают, что ограничение углеводов до 50-150 г в день считается низким содержанием углеводов, согласно статье, опубликованной в 2007 году в Американском журнале клинического питания. Однако большинство планов ограничивают вас от 20 до 50 грамм для начала и добавляют углеводы после того, как вы похудели.
Каждый углевод имеет значение, когда вы ограничены, особенно на тех ранних стадиях. Сахар имеет 4 грамма углеводов на чайную ложку и не имеет питательной ценности. В большинстве планов с низким содержанием углеводов рекомендуется, чтобы основная часть ваших углеводов поступала из овощей с низким содержанием углеводов, таких как эндивий, спаржа, шпинат и брокколи, поэтому вы получаете витамины и минералы, в которых нуждается ваше тело, без всех углеводов. Искусственные подсластители, такие как аспартам, могут быть частью вашего плана, но должны содержать 1 грамм чистых углеводов или менее на порцию. Термин «чистые углеводы» относится к углеводам, которые влияют на уровень сахара в крови. Вы оцениваете чистые углеводы, вычитая граммы клетчатки или сахарного спирта из граммов общих углеводов. Большинство планов диеты с низким содержанием углеводов учитывают чистые углеводы, а не полные углеводы.
Об аспартаме
Вы можете узнать аспартам лучше по его брендам Equal или Nutrasweet. Изготовленный из аминокислот фенилаланина и аспарагиновой кислоты, аспартам в 200 раз слаще сахара и содержит только 1 грамм углеводов в упаковке. Помимо использования пакетов для подслащивания кофе и чая, вы также можете найти искусственный подсластитель в диетических напитках, жевательной резинке без сахара и сладких лакомствах с низким содержанием калорий.
Хотя аспартам считается безопасным, существуют опасения, что он может вызвать рак. Однако, по данным Американского онкологического общества, имеющиеся исследования не указывают на прямую связь между аспартамом и раком. Некоторые люди также жалуются, что это вызывает различные симптомы, в том числе головные боли, проблемы с пищеварением и изменения настроения, но нет никаких точных доказательств этого также, согласно обществу рака. Избегайте аспартама, если он может причинить вред.
Любой с фенилкетонурией или ФКУ - редким генетическим заболеванием, которое не дает организму расщеплять фенилаланин, аминокислоту - должен избегать аспартама и любых продуктов, содержащих подсластитель. Когда фенилаланин накапливается в крови, он блокирует поступление основных химических веществ в мозг, что влияет на здоровье и развитие мозга, особенно у детей.
Аспартам, аппетит и прибавка в весе
Хотя аспартам безопасен и содержит мало углеводов, он может повысить ваш аппетит, согласно исследованию, опубликованному в 2003 году в журнале «Физиология и поведение», что может быть еще одной причиной, по которой вы можете избегать его в рационе с низким содержанием углеводов. Это исследование показало, что фениланин в аспартаме повышает уровень гормонов, влияющих на аппетит.
Использование продуктов, подслащенных аспартамом, также может привести к увеличению веса. Исследование на животных, проведенное в 2013 году в Appetite, показало, что крысы, получавшие йогурт, подслащенный аспартамом, набирали больший вес, чем крысы, получавшие йогурт, подслащенный сахаром. Но хотя эти исследования, по-видимому, указывают на то, что аспартам может не сделать лучший выбор, если вы пытаетесь сбросить вес, необходимо провести исследования на людях, чтобы определить, существует ли связь между использованием аспартама и увеличением аппетита и увеличением веса.
