Если увлечение диетой с низким содержанием жиров заставило вас списывать миндаль как нездоровую, жирную пищу, подумайте о повторном добавлении миндаля в свой рацион. Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, употребление диеты, богатой орехами, включая миндаль, приносит пользу вашему сердечно-сосудистому здоровью и может снизить риск сердечного приступа вдвое. Миндальная мука, приготовленная путем измельчения цельного миндаля, предлагает всю питательную ценность и полезные свойства целого миндаля и является полезным дополнением к рецептам.
Основы - Макронутриенты
Четверть стакана миндальной муки содержит 138 калорий и обеспечивает 7 процентов ежедневного потребления калорий при диете на 2000 калорий. Большая часть этих калорий поступает из 12 граммов жира миндальной муки. Этот ненасыщенный жир не только обеспечивает энергию для клеточного метаболизма, но также положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень вредного холестерина в крови. Порция миндальной муки также содержит 5 граммов белка и 5 граммов клетчатки. В результате миндальная мука способствует диете с высоким содержанием клетчатки, что также способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Минералы для вашего метаболизма
Миндальная мука поддерживает ваш клеточный метаболизм благодаря содержанию минеральных веществ. Он обеспечивает значительное количество меди и магния, которые являются двумя минералами, которые активируют ферменты, которые ваши клетки могут использовать для производства полезной энергии. Медь также поддерживает прочность ваших соединительных тканей, в то время как магний помогает вам делать ДНК, необходимую для размножения клеток. Порция миндальной порции в четверть стакана содержит 64 миллиграмма магния - 20 процентов от рекомендуемой суточной дозы для женщин и 15 процентов для мужчин - и 245 микрограммов меди, или 27 процентов от рекомендуемой суточной дозы.
Витамин Е для здоровья кожи
Миндальная мука также служит отличным источником витамина Е, питательного вещества, которое поддерживает здоровье вашей кожи. Он действует как антиоксидант, что означает, что он обеспечивает естественную защиту от солнца, нейтрализуя токсичные химические вещества, которые образуются, когда ваша кожа подвергается воздействию солнца. Витамин Е также играет роль в клеточной коммуникации, а также помогает поддерживать правильную функцию иммунной системы. Четверть стакана миндальной муки дает вам 6, 1 миллиграмма витамина Е, или 41 процент от рекомендуемой суточной дозы.
Готовим с миндальной едой
Миндальная мука обеспечивает безглютеновую альтернативу муке для приготовления безглютеновой пищи. Поскольку в миндале также мало углеводов по сравнению с пшеницей, миндальная мука также является альтернативой низкоуглеводной пшеничной муке. Используйте его вместо муки для хлеба, кексов и блинов для здорового удовольствия. Сделайте шоколадное миндальное печенье без выпечки из смеси миндальной муки, какао, поджаренного кокоса и фиников. В качестве альтернативы, используйте ложку миндальной муки, чтобы добавить текстуру к греческому йогурту, или добавьте его в свою утреннюю овсянку.
