Диетические газированные напитки обычно продаются людям с диабетом, людям, которые хотят сократить потребление сахара, и людям, которые снижают свои калории, чтобы похудеть. Диетические газированные напитки содержат много тех же ингредиентов, что и обычные газированные напитки, с основными отличиями в ингредиентах, используемых для подслащивания напитков и определенных консервантов. Диетические газированные напитки обычно содержат меньше калорий, чем обычные газированные напитки. Производители часто используют низкокалорийные или бескалорийные подсластители, чтобы сохранить низкую калорийность.
Искусственные подсластители
Сукралоза, ацесульфам К и аспартам - три искусственных подсластителя, обычно встречающиеся в диетических содовых напитках. Сукралоза - это бескалорийный подсластитель, который в 600 раз слаще сахара, а аспартам в 200 раз слаще сахара. Ацесульфам К примерно в 150-200 раз слаще сахара и обычно содержится в сочетании с аспартамом или другими искусственными подсластителями, поскольку он усиливает и поддерживает вкус сладких продуктов.
Содержание кофеина
Диетические газированные напитки обычно содержат кофеин в количествах, сравнимых с количеством обычных газированных напитков. Например, диета Mountain Dew, Diet Coke, Diet RC и Diet Pepsi содержат 55, 45, 43 и 36 миллиграммов кофеина соответственно. Эти суммы такие же или очень похожи на обычные версии. Кофеин считается безопасным в умеренных количествах от 100 до 200 миллиграммов в день, хотя терпимость варьируется от человека к человеку.
Фосфорная кислота
Многие газированные напитки, в том числе диетическая сода, содержат фосфорную кислоту, которая является минеральной кислотой, состоящей из фосфора. Фосфорная кислота придает соде кислотность и терпкий, острый вкус. На самом деле, по данным Frostburg State University, почти вся кислотность в соде происходит от фосфорной кислоты. Фосфорная кислота вызывает коррозию, и регулярное употребление газированной воды уже давно связано с повышенным риском эрозии зубов. Тем не менее, по данным бывшего СССР, концентрация кислоты в типичной газировке ниже, чем в апельсиновом соке или лимонаде.
Консерванты и искусственные красители
Диетические газированные напитки обычно содержат консервант бензоат калия, который в основном используется для сохранения свежести диетических продуктов. Производители добавляют его в диетическую соду, чтобы предотвратить рост плесени, пока сода находится на прилавках магазинов. Как и обычная газировка, диетическая сода часто содержит искусственные красители, которые добавляют цвет напитку. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрило девять искусственных красителей в США. До утверждения пищевых добавок, таких как искусственные красители, FDA оценивает их на предмет их безопасности для потребления человеком.
