Популярный способ приготовить потрошки индейки - это варить их, что готовит их к употреблению в соусе или просто к употреблению в пищу. Эти кусочки мяса должны быть приготовлены должным образом, чтобы защитить вас от болезней пищевого происхождения.
Чаевые
Вы можете варить потрошки из индейки, а затем использовать их в тушеном мясе или добавить их в соус, чтобы намазать мясо индейки.
Что такое потроха в Турции?
Потрошки индейки на самом деле три разных органа: печень, сердце и желудок. По сути, желудок - это желудок индейки. Хотя это может показаться не аппетитным, потроха с индейкой хороша в рецептах после того, как они были вареными. Кроме того, мясо органов содержит большое количество витаминов А и В.
Сердца сделаны из мышечной ткани и богаты кровью. Кровь несет питательные вещества по всему организму, поэтому ткани сердца более питательны по сравнению с мясом. Печень производит желчь, которая не звучит привлекательно, но она загружена витаминами и минералами.
В желудке особенно много белка. Как сообщает Министерство сельского хозяйства США, 4 унции содержат 21 грамм белка и не содержат углеводов. Для сравнения, такое же количество сырых потрохов содержит 20, 5 грамма белка, 140 калорий и почти 6 граммов жира.
Употребляя всего 4 унции индейки, вы можете достичь рекомендуемых суточных значений (DV) для некоторых витаминов. Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), эти диетические рекомендации относятся к взрослым и детям старше четырех лет. Индивидуальные рекомендации, однако, могут отличаться.
Как отмечает FDA, вы должны стремиться к потреблению около 6 микрограммов витамина B12 в день. Порция индейки с потрохами на 4 унции обеспечивает более 14 микрограммов. В то время как FDA рекомендует 5000 международных единиц (МЕ) витамина А в день, потроха содержат почти 15 000 МЕ.
Потрошки индейки не удовлетворят суточную норму для некоторых питательных веществ, но они все еще обеспечивают значительное количество. Рибофлавин является одним из примеров. Рекомендуемое суточное значение составляет 1, 7 миллиграмма, а потроха содержат 1, 57 миллиграмма на порцию.
Получение достаточного количества витаминов группы В в вашем рационе очень важно. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в Maturitas , низкий уровень этих питательных веществ характерен для людей с когнитивным снижением.
Как правильно готовить потроха
Вы можете купить потроха в магазине или у мясника. Приготовление их правильно очень важно, потому что продукты из домашней птицы могут быть заражены сальмонеллой. Употребление в пищу недостаточно приготовленных потрохов может вызвать у вас болезнь и даже отправить вас в больницу.
По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, ежегодно около 1, 2 миллиона человек заражаются сальмонеллой. Этот патоген является причиной 23 000 госпитализаций и 450 смертей в Соединенных Штатах ежегодно.
Чтобы правильно приготовить потроха, поместите их в кипящую воду. Используйте термометр, чтобы измерить их внутреннюю температуру, которая должна составлять не менее 165 градусов по Фаренгейту, по данным Министерства здравоохранения и социальных служб США. Текстура потроха должна измениться, пока они готовят. После варки они должны быть рассыпчатыми, мягкими и легко прорезаться.
Сделайте Соус Потроха
Приготовление соуса добавляет вкус и влажность вашей индейке. Этот восхитительный рецепт соуса палео, например, не требует потрохов индейки, но вы можете добавить их.
Начните с того, что положите травяное масло, лук и перец в кастрюлю. Готовьте на среднем огне около 20 минут или пока лук не станет карамельным. Во время этого процесса вы можете добавить индейки потроха.
Затем добавьте крахмал и миндальную муку и перемешивайте в течение одной минуты. Добавьте черный перец, крахмал аррорута, чесночный порошок, куриный бульон, кокосовое молоко и соль и варите, пока соус не загустеет. Вы можете добавить две-три столовых ложки миндальной муки, чтобы придать ей дополнительную толщину. Просто удалите индейки потроха, а затем подавать.
Если вы ищете больше способов включить потроха в свои блюда, попробуйте этот рецепт от Food Network, чтобы заменить куриный бульон. Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте масло. Поместите потроха, лук, морковь, сельдерей и соль в кастрюлю и готовьте их в течение четырех-пяти минут или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте воду, тимьян, лавровый лист и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на медленном огне в течение примерно полутора часов. Вы должны уменьшить запас до трех чашек. Затем вы можете добавить его к рецептуре соуса.
