Калории для Энергии
По данным NutritionalValue.org, порция четверти стакана несладких кокосовых хлопьев, или 20 граммов, содержит 71 калорию. Руководство по питанию на 2015–2020 годы рекомендует ежедневное потребление калорий в диапазоне от 1600 до 2400 калорий для взрослых женщин и от 2000 до 3000 калорий для взрослых мужчин в зависимости от возраста и уровня активности. Большинство кокосовых хлопьев калорий поступают из жира.
Жир и насыщенный жир
Общее содержание жира в четверти стакана кокосовых хлопьев составляет 6, 7 грамма, причем 6 из этих граммов составляют насыщенный жир. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что высокий уровень насыщенных жиров в вашем рационе может способствовать развитию сердечных заболеваний. Тем не менее, насыщенный жир кокосового ореха представляет собой триглицеридный жир со средней длиной цепи, который легче усваивается и метаболизируется печенью и с меньшей вероятностью накапливается в жировой ткани артерий.
Исследование, опубликованное в британском журнале Nutrition в 2014 году, оценило роль диетического кокоса и его насыщенного жира. Исследователи классифицировали кокос как питательную «функциональную пищу», которая может быть полезна для пациентов с болезнью Альцгеймера или людей с нарушением памяти. Кроме того, исследование показало, что польза от кокосовых хлопьев может включать потерю веса, поддержание уровня холестерина и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Углеводы и протеин для энергии
В дополнение к жирам, углеводы и белки являются важными питательными веществами, необходимыми для выработки энергии в вашем организме. Белок также важен для поддержания мышечной массы и выработки гормонов. Dietary Guidelines 2015-2020 рекомендует получать от 45 до 65 процентов калорий из углеводов и от 10 до 35 процентов калорий из белка. Углеводы в кокосовой стружке составляют 3 грамма за четверть стакана Содержание белка составляет 0, 67 г для того же размера порции.
Хороший источник марганца
Кокос является хорошим источником марганца, необходимого для здоровой соединительной ткани, свертывания крови и формирования костей. Марганец также играет роль в углеводном и жировом обмене, усвоении минералов и регуляции уровня сахара в крови. Всего лишь четверть чашки бритого кокосового ореха обеспечивает 15 процентов вашей дневной нормы марганца.
Преимущества от фосфора и железа
Фосфор помогает в росте и восстановлении клеток, тканей и костей. Кокосовая стружка или хлопья содержат 23 миллиграмма фосфора, или почти 3 процента от вашей дневной нормы на четверть стакана. В каждой порции кокосовой стружки содержится 0, 5 миллиграмма железа - минерала, необходимого для доставки кислорода к мышцам и органам. Присыпка несладкими кокосовыми хлопьями на фрукты, богатые витамином С на десерт, поможет вам усваивать железо.
Другие здоровые питательные вещества
Другие минералы в кокосовых хлопьях включают кальций, медь, магний, калий и цинк. Содержание витаминов в кокосовых хлопьях минимально, следовые количества витаминов группы В - ниацин, рибофлавин, тиамин, В6, фолат и пантотеновая кислота. Кокосовые хлопья содержат некоторое количество пищевых волокон - 1, 8 грамма на четверть стакана - чтобы способствовать пищеварению.
