Хотя медицинские работники не отрицают возможность аллергии на какао, они предполагают, что она встречается редко. Американский Колледж Аллергии, Астмы и Иммунологии говорит, что только 4 процента взрослых испытывают настоящую пищевую аллергию. Из этого небольшого процента 90 процентов реагируют на один или несколько из восьми продуктов: молоко, яйца, орехи, арахис, соя, пшеница, моллюски и рыба. Часто те, у кого аллергия на «какао» действительно реагирует на другой ингредиент в продукте какао.
Возможные виновники
В целях разграничения Управление по контролю за продуктами и лекарствами США произносит название фактического боба как «какао», а боб, измельченный в порошок, как «какао». При измельчении в порошок фасоль вступает в контакт с поверхностями и другими веществами. Оборудование может быть использовано для обработки других продуктов, а сам порошок может быть объединен с консервантами и подсластителями перед его добавлением в шоколадный продукт. Традиционные шоколадные батончики содержат не только части какао-бобов, но и другие ингредиенты, такие как сахар, искусственные подсластители, молоко, орехи, пшеница, соя, кукурузный сироп и кофеин. Кто-то с непереносимостью лактозы или глютена может реагировать на содержание молока или пшеницы, а кто-то с аллергией на орехи может реагировать на кусочки арахиса или арахисового масла в шоколадной конфете. Шоколад также может содержать никель, который вызывает кожные реакции у некоторых людей.
симптомы
Симптомы, часто связанные с аллергией на какао или какао-продукты, включают головные боли, крапивницу и другие кожные высыпания, ректальный зуд, изжогу, затрудненное дыхание и спутанность сознания. В экстремальных случаях воздействие может вызвать анафилаксию, потенциально опасную для жизни реакцию, характеризующуюся одышкой, спутанностью сознания, быстрым падением кровяного давления, болью в груди, головокружением, учащенным сердцебиением, тошнотой, диареей и потерей сознания. Если вы подозреваете анафилаксию, немедленно обратитесь за неотложной помощью.
диагностика
Обратитесь к врачу за помощью в диагностике истинной причины вашего недуга. Для начала врач, вероятно, проведет медицинский осмотр и попросит уточнить детали прошлых реакций, таких как, как быстро реакция произошла после еды, какие продукты вы употребляли и в каких количествах, и есть ли домашние средства, такие как без рецепта антигистаминные препараты, облегчение симптомов. Оттуда доктор может порекомендовать анализ крови или кожи на реакцию вашего организма на определенные аллергены.
