Пищевая аллергия может быть изнурительными состояниями, которые ограничивают не только вашу диету, но и воздействие других продуктов. Аллергия на фундук является результатом иммунной реакции, которая атакует белки в орехе. Это запускает производство иммунных химических веществ, включая антитела и гистамин, которые вызывают симптомы, типичные для аллергических реакций. Чтобы избежать реакции, избегайте воздействия фундука и других частиц, которые могут вызвать аллергию. Проконсультируйтесь с врачом, если вы подозреваете, что у вас аллергия на фундук.
Лесной орех
Фундук классифицируется как лесной орех вместе с орехами, такими как миндаль, бразильский орех, орехи пекан и кешью. Хотя древесные орехи похожи, они происходят из разных и не связанных семейства орехов. Фундук принадлежит к семейству берез, как и орех гикори и фундук. Если у вас аллергия на фундук, вы, как правило, также страдаете аллергией на другие березовые орехи, но, возможно, не страдаете аллергией на другие семейства орехов, говорит доктор Энтони Понг, преподаватель кафедры педиатрии в Университете Оттавы.
Перекрестная реакция
Помимо аллергической реакции, когда вы едите продукты, которые содержат фундук, вы также можете получить реакцию на пыльцу дерева. Аллергия на фундук часто встречается у людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, ольхи и лещины, сообщает сайт Food-Info, созданный по инициативе Университета Вагенингена. Эта реакционная способность между пыльцой и лесным орехом также известна как «аллергия на пищевую пыльцу» или «синдром оральной аллергии», который является результатом перекрестной реактивности между пыльцой дерева и белками лесного ореха.
симптомы
Симптомы аллергии на фундук включают в себя пятна, крапивницу, насморк, слезотечение, удушье, симптомы астмы (такие как хрипы и затрудненное дыхание), рвоту, судороги, диарею и отек, зуд и жжение во рту, горле или лице. Симптомы обычно проявляются сразу после употребления продуктов, содержащих фундук. Аллергические реакции могут прекратиться в любое время, но они могут также перейти к более серьезной реакции, известной как анафилактический шок. Анафилаксия поражает весь организм и может в конечном итоге привести к летальному исходу, если не лечить инъекцией адреналина.
