Диета, богатая противовоспалительными продуктами, может излечить вашу кишку и избавить от симптомов синдрома раздраженного кишечника, аутоиммунных заболеваний и даже артрита. Употребляя противовоспалительный хлеб, а не рафинированное зерно, вы можете почувствовать себя лучше почти сразу.
Чаевые
Ищите хлеб с высоким содержанием клетчатки и приготовленный из натуральных цельных зерен. Они лучше для вашей пищеварительной системы и медленнее превращаются в сахар в крови.
Противовоспалительные зерна
Когда речь идет о зерновых продуктах, таких как хлеб и макароны, не все виды созданы равными. К сожалению, обработанные пищевые продукты стали основой современного общества - и, хотя они могут быть удобными, им часто не хватает питательной ценности. Изысканные зерновые продукты, такие как белый хлеб, традиционная паста, пирожные, печенье, хлопья и белый рис, состоят из простых углеводов.
Из очищенных зерен удаляются отруби и зародыши исходного зерна, оставляя только эндосперм для потребления. Это лишает зерна большинства его естественных витаминов и минералов и очень быстро разрушает организм. Рафинированное зерно почти сразу превращается в сахар в крови, что может привести к повышению уровня сахара в крови и воспалению кишечника.
Вместо этого вам нужно искать продукты, которые сделаны из цельного, противовоспалительного зерна и сложных углеводов. Сложный профиль питания не только добавит больше аромата, но и обеспечит ваш организм лучшим набором витаминов и минералов.
Чтобы убедиться, что вы покупаете продукт с по крайней мере половиной порции цельного зерна, поищите цельнозерновой штамп Советом по цельнозерновым продуктам, некоммерческой организацией, которая выступает за более высокое потребление цельнозерновых продуктов.
Вы также можете найти такие слова, как «цельное зерно», «каменная земля» и, конечно, коричневый рис и овсянка. Эти противовоспалительные продукты содержат все части зерна и с меньшей вероятностью превращаются непосредственно в сахар в вашем теле. Они также содержат необходимые витамины и минералы, которые способствуют вашему общему здоровью.
Хлеб на закваске противовоспалительный?
Другой вариант, если вы ищете противовоспалительное зерно, это хлеб из закваски. Поскольку закваска создается путем ферментации, ее витамины богаче и легче усваиваются. Это низкий уровень гликемии, то есть он не повышает уровень сахара в крови, а также содержит пребиотики, которые образуются в процессе ферментации. Это означает, что вашему организму легче перевариваться, не жертвуя пищевой ценностью.
Хлеб на закваске также не содержит искусственных добавок и меньшего количества глютена, чем многие другие виды хлеба, что делает его хорошим вариантом для людей с легкой нечувствительностью к глютену (хотя его не следует употреблять людям с целиакией). Хотя его не следует употреблять в избытке (поскольку чрезмерное потребление углеводов может вызвать проблемы с сахаром в крови), это отличный вариант, который, вероятно, не нанесет вред вашей пищеварительной системе.
Другие противовоспалительные хлеба
Закваска - не единственный вариант, если вы ищете противовоспалительные продукты, но все же хотите съесть хлеб. Фонд артрита перечисляет ржаной хлеб и просо как два сорта, которые хорошо подходят для противовоспалительных диет.
Ржаной хлеб обладает противовоспалительным действием, поскольку в нем много клетчатки, что замедляет всасывание сахара в кровь. Просо также богато питательными веществами и богато клетчаткой (плюс, естественно, без глютена). Оба эти ингредиента обычно встречаются в хлебе, особенно многозерновом и полностью натуральном.
Еще один способ есть здоровый хлеб - искать бренды, сделанные из проросших зерен. Они сделаны, впитывая зерна, пока они не начинают прорастать, затем размять и приготовить их, чтобы включить в хлеб и пасту. По данным Harvard Health, этот метод приготовления повышает легкость усвоения витаминов и минералов, присутствующих в зерне. Поскольку процесс прорастания расщепляет крахмал в зерне, он также облегчает усвоение организмом.
Зерна без глютена лучше?
Многие люди с СРК или другими проблемами пищеварения могут испытывать чувствительность к пшенице или глютену. Если это так, вы могли бы извлечь выгоду из употребления меньшего количества продуктов, содержащих глютен, которые помогут вашему желудку исцелиться от предыдущих воспалений и раздражений.
Но не все зерна без глютена созданы равными. Если вы заменяете продукты, содержащие глютен, рафинированными, простыми безглютеновыми зернами, вы не получите никакой значительной пользы для здоровья. Безглютеновые рафинированные закуски и сахара все еще могут вызывать воспаление в кишечнике, и они бесполезны для тех, кто пытается похудеть.
Если вы планируете перейти на хлеб без глютена, обратите внимание на такие сорта зерна, как квиноа, овес, гречка, амарант и просо - все они, естественно, не содержат глютен. Как и в случае с цельнозерновым хлебом, содержащим глютен, вам будет лучше, если вы выберете противовоспалительный хлеб со сложным питательным профилем и без добавления сахара или неестественных связывающих ингредиентов.
Конечно, вы можете сделать свой собственный хлеб, если хотите быть уверенным в его питательном составе. Используйте рецепты, которые требуют необработанных цельных зерен с различными витаминами и минералами, и предварительно замочите их, чтобы их было легче усваивать организмом.
Работа с IBS
Во многих случаях бывает трудно определить первопричину желудочно-кишечных проблем. Если вы испытываете традиционные симптомы синдрома раздраженного кишечника, лучшее, что вы можете сделать, это увеличить количество клетчатки, которую вы потребляете ежедневно. Клетчатка помогает организму легче распадаться и перерабатывать пищу, поэтому пищеварительная система может работать безболезненно и безболезненно.
Это также помогает некоторым людям снизить потребление жиров и меньше есть в течение дня, отмечает Клиника Кливленда. Когда вы потребляете хлеб, сладости и макароны, старайтесь избегать всего, что не содержит клетчатки, чтобы компенсировать количество углеводов. Вы все еще можете наслаждаться хлебом как частью здоровой диеты, если он включает в себя цельное зерно и разнообразные витамины и минералы.
И, как всегда, поговорите со своим врачом, если вы испытываете симптомы, которые не можете решить самостоятельно. Проблемы с желудочно-кишечным трактом могут возникать по разным причинам, и может потребоваться помощь специалиста, чтобы сбросить диету таким образом, который работает для вас.
