Вишня - вкусное удовольствие, которое становится еще более восхитительным, когда его запекают в пирог. Хотя ничто не сравнится с домашними десертами, вы можете использовать начинку из консервированного пирога, чтобы воссоздать бабушкин вишневый пирог. Не бойтесь менять ингредиенты, чтобы сэкономить калории в процессе!
Воссоздать бабушкин вишневый пирог
Вишня сгруппирована в два основных типа - сладкий и терпкий. Наиболее известным видом черешни является сорт Bing, который обычно едят в свежем виде. Кислая или кислая вишня, особенно сорт Montmorency, используется в пищевой промышленности. Согласно обзору Nutrients , опубликованному в марте 2018 года, 97 процентов терпкой вишни Montmorency используются для приготовления и выпечки продуктов, таких как начинки для пирогов.
Поскольку начинка для консервированного вишневого пирога производится из вишни, производители часто добавляют сахар, чтобы подсластить свой продукт. По данным USDA, начинка из вишневого пирога содержит 66 граммов сахара на чашку. Поскольку не все начинки с вишневым пирогом имеют одинаковый вкус, вам может понадобиться попробовать несколько разных брендов, чтобы найти тот, который наиболее соответствует вашему вкусу.
Когда вы печете вишневый пирог с начинкой для пирога, вместо того, чтобы просто вылить содержимое банки в корку, сначала попробуйте ее на вкус и примите во внимание некоторые из этих советов, чтобы улучшить вкус и сладость вашего блюда. Таким образом, ваш вишневый пирог будет восхитительным на вкус - как и в самом лучшем рецепте вишневого пирога.
Добавьте несколько столовых ложек кусочков ананаса или консервированного ананаса, который дополняет вкус вишни в начинке для пирога. Чайная ложка миндального экстракта также усилит вкус.
Если ваша консервированная начинка слишком терпкая, добавьте натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп, нектар агавы, стевия или яконовый сироп, чтобы добавить сладости без резкого изменения общей текстуры и консистенции смеси.
: Полное руководство по натуральным подсластителям
Если начинка слишком сладкая, добавьте немного лимонного сока или цедру лимона. Попробуйте разнообразные сладкие фрукты, такие как вареные яблоки, смешанные ягоды или консервированные персики, чтобы добавить дополнительный вкус к начинке.
Добавить сушеные фрукты в начинку, чтобы подсластить ее без сахара, предлагает British Heart Foundation. Специи, такие как молотая корица или душистый перец, также могут сделать пирог ароматным.
Для дополнительного хруста посыпьте орехами, например, нарезанным миндалем, перед выпечкой пирога. Для окончательного декадентского пирога, соедините вишни с темным шоколадом, наряду с ликером аниса или вишневого пирога. Или сделайте пьяный вишневый пирог, сочетая консервированную начинку с ванилью и бренди.
Для кремовой начинки добавьте небольшую банку сгущенного молока с сахаром в начинку для пирога. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не уменьшится до нужной толщины.
: 5 преимуществ для здоровья от употребления вишни
Одеваются коры
Когда дело доходит до пирога, корка может сделать или разбить весь ваш десерт. Если у вас нет времени, чтобы использовать хороший рецепт пирога с вишневым пирогом, такой как рецепт кислого пирога с вишней от Бабушкиной кухни, вы можете придумать готовый пирог с охлажденным пирогом, чтобы он выглядел так, как будто вы приготовили его самостоятельно.
Попробуйте использовать сырое тесто из дополнительной готовой корки, чтобы вырезать формы с помощью формочки для печенья. Расставьте формы, чтобы украсить верх вишневого пирога, или нарежьте полоски и сделайте решетку над начинкой.
Если вы используете корку с полным верхом, покрасьте ее в яичный раствор (1 яйцо с небольшим количеством воды). Это поможет отлично обжарить верх вашего пирога. Не забудьте разрезать прорези в коре, чтобы позволить выходу пара.
Посыпьте немного сахара сверху корочки, чтобы она выглядела намного аппетитнее и придала ей восхитительный хруст. Используйте фольгу, чтобы покрыть края корки, чтобы предотвратить горение. В «Бабушкин кухне» говорится, что нужно предварительно разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту и испечь пирог в течение 40–45 минут. Как только он станет золотисто-коричневым и пузырится, дайте пирогу постоять не менее часа перед подачей на стол.
Польза для здоровья от вишни
Кислая вишня полна важных питательных веществ и содержит антиоксидантные флавоноиды, известные как антоцианы. По данным Университета Вайоминга по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов, эти соединения могут помочь уменьшить мышечную болезненность после тренировки и поддерживать нормальную работу сердца. Они также могут уменьшить воспаление от подагры и артрита и защитить от рака.
В одной чашке вишни без косточек содержится всего 77, 5 калорий. Они являются богатым источником витамина А (99 микрограммов на чашку), который полезен не только для ваших глаз, но и для здоровых зубов, скелетных тканей и кожи. Из-за содержания мелатонина, вишня может помочь вам лучше спать ночью, отмечает Университет Вайоминга.
Чашка кислой вишни также содержит кальций (24, 8 миллиграмма), который важен для поддержания плотности костей, и калий (268 миллиграммов), который помогает регулировать баланс жидкости, сокращения мышц и нервные сигналы. Кроме того, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, эти фрукты богаты витаминами В, С и Е, магнием, фолатом и клетчаткой.
: Опасно ли есть слишком много вишни?
