Большинство фруктов и овощей забиты витаминами и минералами, и ананас не исключение. Из-за обилия этих витаминов и минералов, а также присутствия бромелаина, энзима, содержащегося в ананасах, который может принести дополнительную пользу для здоровья, ананас является хорошим выбором, чтобы помочь вам соблюдать рекомендуемые пять порций фруктов и овощей в день - - выбираете ли вы свежий, замороженный или консервированный ананас.
Пищевая ценность
Одна чашка свежих кусочков ананаса обеспечивает 40% дневной нормы витамина С, 10% тиамина, 8% витамина В6, 6% магния и 4% фолиевой кислоты, железа, рибофлавина и ниацина. Ананас также является хорошим источником марганца и меди. Чашка ананаса содержит всего 80 калорий, обеспечивает 2 г клетчатки и 1 г белка; он не содержит жира.
Возможные преимущества для здоровья
Ваше тело использует марганец в ананасе для здоровья костей и производства энергии. Тиамин также помогает в выработке энергии, а витамин С действует как антиоксидант. Бромелайн может помочь уменьшить побочные эффекты от лечения рака, вылечить диарею, уменьшить воспаление и улучшить пищеварение; Согласно Американскому обществу по борьбе с раком, он также может помочь в лечении ожогов, хотя для определения его эффективности в этих условиях необходимы дополнительные исследования.
Максимизация витаминов и минералов
Свежий ананас может содержать немного больше витаминов и минералов, чем консервированный или замороженный ананас. Витамин С является одним из примеров, поскольку обработка может влиять на уровень питательных веществ, а витамин С особенно чувствителен к этим эффектам. Однако замороженный ананас может быть предпочтительнее свежего, если ананас не был недавно собран. Чем дольше фрукты или овощи сидят перед употреблением, тем ниже в них содержание витаминов и минералов. Многие замороженные фрукты замораживаются сразу после сбора урожая, поэтому они сохраняют большую часть своих питательных веществ.
Соображения безопасности
Ананас безопасен для большинства людей в обычно потребляемых количествах. Тем не менее, бромелайн может взаимодействовать с амоксициллином и тетрациклином, поэтому вы можете избегать употребления ананаса, если принимаете эти лекарства. По словам Drugs.com, ананасовый сок из незрелых ананасов может вызвать рвоту, а употребление слишком большого количества ананаса может вызвать опухание рта и щек. Потребление большого количества бромелайна может также вызвать побочные эффекты, включая тошноту, диарею, кожную сыпь и рвоту.
