По словам всемирно известного шеф-повара Бобби Флай, бекон - это продукт из свинины, который используется для улучшения вкуса различных продуктов, включая гамбургеры. Соль и жир из бекона также могут держать ваш гамбургер хорошо приправленным и влажным на протяжении всего процесса приготовления. Бекон - "вылеченный" продукт свинины, который был сильно солен; однако, это должно быть приготовлено полностью и не должно быть употреблено сырым. Это затрудняет приготовление бекона в гамбургерах.
Готовить бекон
Шаг 1
Поставьте 12-дюймовую сковороду на плиту. Включите огонь на среднем огне.
Шаг 2
Поместите четыре кусочка бекона в сковороду. Переверните бекон через две минуты. Иногда, в зависимости от вашей плиты, сковороды и типа бекона, вам может понадобиться определить, готов ли бекон или нет. Переверните бекон каждые две минуты, пока он не станет темно-красным.
Шаг 3
Положите готовый бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить жир и жир. Подождите, пока бекон не остынет. Обычно это занимает от 15 до 20 минут. Повторяйте, пока у вас не будет достаточно бекона для ваших гамбургеров.
Шаг 4
Раскрошить бекон между руками и на бумажные полотенца. Это производит кусочки для ваших гамбургеров.
Добавить бекон в гамбургеры
Шаг 1
Поместите 1, 5 кг. 80-процентного постного говяжьего фарша в миску. Добавьте измельченный бекон к смеси.
Шаг 2
Смешать в 1 ч. Л. соль, 3 ч. л. черный перец, 0, 5 ст. л. лукового порошка и 0, 5 ст. л. чесночный порошок, пока все ингредиенты не будут включены в мясную смесь.
Шаг 3
Вытащите часть мясной смеси и сформируйте пирожки диаметром 3 дюйма толщиной 1 дюйм. Вы должны быть в состоянии сделать как минимум четыре-шесть пирожков.
Шаг 4
Включите огонь на плите до среднего уровня. Место 1 ст. масла на сковороду.
Шаг 5
Поместите четыре котлета на сковороду, когда масло начнет пузыриться. Это гарантирует, что вы получите приятный шепот на своих пирожках с гамбургером. Переверните гамбургеры шпателем через две минуты и продолжайте делать это, пока они не закончат.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бекон
1 1/2 фунта говяжьего фарша
12-дюймовая сковорода
Плоская сковорода для приготовления пищи
Бумажные полотенца
1 ч. Л. поваренная соль
1 ч. Л. черный перец
1 1/2 ст. Л. луковый порошок
1 1/2 ст. Л. чесночный порошок
1 ст. Л. масло
шпатель
Чаевые
Возможно, вам придется вращать сковороду, пока вы готовите гамбургеры, чтобы они готовились равномерно. Некоторые сковороды не держат тепло равномерно во всех областях.
Предупреждение
Недоварение гамбургеров увеличивает риск заболевания пищей. Убедитесь, что мясо тщательно приготовлено перед употреблением.
