Германия имеет более 50 сортов колбасы; каждый регион страны специализируется на своем типе, от 10-дюймового колбасы Coburger, традиционно приправленной мускатным орехом и цедрой лимона, до 3-дюймового Nurnberger с картофельным салатом и хреном. Приготовленные из смеси свинины и телятины, все колбаски бывают одной из двух форм: сырые или предварительно приготовленные. Оба могут быть сделаны в медленной плите, хотя требуемое время приготовления будет отличаться. Bratwurst с высоким содержанием холестерина, общего жира, насыщенных жиров и натрия. Ешьте колбасу только изредка и в меру, чтобы сделать ее частью здорового образа жизни.
Предварительно приготовленная колбаса
Шаг 1
Оставьте предварительно приготовленную колбасу колбасы целиком или нарежьте кусочки на 1/2 дюйма. Поместите колбасу в мультиварку.
Шаг 2
Добавьте приправы, жидкость, такую как пиво или яблочный сидр, и фрукты или овощи, такие как ломтики яблока, квашеная капуста, несладкий клюквенный соус или нарезанный лук, если это необходимо. Размешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты в мультиварке.
Шаг 3
Разрешить колбасу без добавления фруктов или овощей готовить на медленном огне в течение примерно двух часов. Запланируйте приготовление колбасы, смешанной с измельченными продуктами и жидкостью, в течение не менее пяти часов на высокой температуре или девяти часов на низкой.
Свежий братвурст
Шаг 1
Возьмите свежие, сырые колбасные изделия с обжаренным луком и смесью промытой и высушенной квашеной капусты, цельнозерновой горчицы, светло-коричневого сахара и темного пива в мультиварке. Планируйте 4 чашки квашеной капусты и 24 унции пива на 10 сырых колбасок.
Шаг 2
Разрешить приготовление свежей смеси из колбасок на низкой температуре в течение восьми часов или на высокой температуре в течение четырех часов.
Шаг 3
Проверьте внутреннюю температуру колбасы с помощью термометра для мяса. Подавать колбасу и овощи после того, как колбаса достигнет 165 градусов по Фаренгейту
Вещи, которые вам понадобятся
-
Предварительно приготовленная колбаса
Приправы, по желанию
Жидкость, такая как пиво или сидр, по желанию
Фрукты или овощи, по желанию
Смешивая ложка
Свежая колбаса
Лук, обжаренный
Квашеная капуста
Цельнозерновая горчица
Светло-коричневый сахар
Пиво
Термометр для мяса
Чаевые
Братвурст можно приготовить или подать к любому типу пива, которое вы предпочитаете, хотя эксперт по пиву Питер ЛаФранс порекомендовал Национальному совету по хот-догам и колбасам, что братвурст хорошо подходит для сливочного эля.
Замените пиво говяжьим или куриным бульоном, если вы предпочитаете готовить без алкоголя.
Подавать приготовленную колбасу на коричневом рисе или в булочках из цельной пшеницы.
