Яркая свекла обладает полезными для здоровья свойствами, в том числе является хорошим источником марганца и фолата, оказывает положительное влияние на гипертонию и способна помочь при хроническом воспалении. А приготовить соку свеклу вряд ли легче - просто взбейте ее в блендере, процедите в стакан и наслаждайтесь.
Польза для здоровья сока свеклы
Разноцветная свекла - это корнеплод вида Beta vulgaris, который включает столовую свеклу, перерабатывающую свеклу и свеклу новинки, мангольд, мангель-вюрцель и сахарную свеклу. Как корни, так и листья растения свеклы съедобны.
В обзоре, опубликованном в апреле 2015 года в журнале Nutrients, подробно рассказывается о пользе для здоровья от употребления в пищу свеклы. Свекла богата несколькими биологически активными соединениями, которые могут обеспечить пользу для здоровья, особенно при расстройствах, характеризующихся хроническим воспалением, а также в диете, который может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.
Питательные вещества упоминают исследования, которые показывают, что употребление в пищу свеклы помогает положительно влиять на гипертонию, атеросклероз, диабет 2 типа и деменцию. В частности, считается, что свекольный сок способен снижать систолическое и диастолическое артериальное давление в отношении гипертонии.
Кроме того, в издании Harvard Health Publishing Health Letter говорится, что свекла является хорошим источником фолиевой кислоты витамина В и минерального марганца. Свекла также содержит природно высокий уровень нитратов, которые перевариваются пищеварительной системой в оксид азота для расслабления и расширения кровеносных сосудов.
По данным Департамента здравоохранения штата Калифорния, свекла на полстакана является хорошим источником фолиевой кислоты и марганца, а также источником рибофлавина. Порция отварной свеклы, приготовленная на полстакана, является хорошим источником витаминов А, С и К, а также марганца.
Побочных эффектов сока свеклы мало, хотя употребление свеклы может привести к безвредной, но потенциально тревожной мочеиспусканию или стулу красноватого цвета. Министерство сельского хозяйства США показывает, что порция 8 унций органического свекольного сока содержит 106 калорий и 22 грамма сахара природного происхождения.
Соковая свекла
Вы можете приготовить свекольный сок в мощном блендере или с помощью соковыжималки. Если вы используете блендер для приготовления сока свеклы, вы должны сначала нарезать свеклу, прежде чем добавлять ее в блендер вместе с небольшим количеством воды. Смешивайте до образования сока, затем процедите его в стакан через сито с мелкими отверстиями. Сохраните мякоть, чтобы включить в пироги или кексы.
Если вы используете соковыжималку, вы можете просто кормить свеклу в соответствии с указаниями производителя. Вы можете пить прямой свекольный сок или добавлять другие фрукты и овощи - например, морковь, яблоки, зелень, такую как шпинат или капуста, огурец и лимон - в соковыжималку или блендер вместе со свеклой перед обработкой.
Что делать с остатками зелени? Если вы покупаете свеклу на фермерском рынке, она может быть с прикрепленной листвой. Как указано в разделе «Почему свекла полезна для вас», попробуйте наш метод простого рецепта свекольной зелени: либо сварите свекольную зелень, либо слегка обжарьте ее в небольшом оливковом масле с чесноком и хлопьями красного перца. Вы также можете добавить свекольную зелень в супы и рагу.
Чтобы приготовить свекольный и морковный сок дома в блендере, следуйте нашему методу, как использовать блендер в качестве соковыжималки. Используйте в своем соке свеклу, морковь, яблоки и свежий имбирь. Вы также можете использовать соковыжималку и следовать инструкциям производителя для приготовления сока.
