Натрий и калий - два электролита, которые необходимы для выживания человека. Электролиты - это положительно и отрицательно заряженные частицы, которые контролируют распределение жидкости по всему организму. Они регулируют прохождение жидкости через клеточные мембраны, что важно для поддержания состояния баланса жидкости и для транспортировки питательных веществ и отходов в и из клеток. Натрий часто потребляется в избытке, что может привести к дисбалансу, который может привести к повышению артериального давления. Калий может помочь в удалении избытка натрия из организма, что может помочь снизить кровяное давление.
Электролитный баланс
Поддержание правильного баланса электролитов важно для биохимии организма, мышц, а также других процессов. Иногда электролиты могут стать слишком концентрированными или слишком редкими в организме. Диета и изменения в количестве воды в вашем теле, которые могут возникнуть в результате рвоты, диареи, потливости, некоторых лекарств или проблем с почками, могут быть причиной высокого или низкого уровня электролита. Электролиты, которые чаще всего вызывают проблемы, включают калий, натрий и кальций.
Натрий и высокое кровяное давление
Хотя важны и натрий, и калий, натрий часто потребляется в избытке, а во многих диетах калия не хватает. Высокое потребление натрия может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что 98 процентов американцев потребляют вдвое больше натрия, чем рекомендуется для здорового питания. Если бы среднее американское потребление натрия было сокращено до менее чем 1500 миллиграммов в день, случаи высокого кровяного давления снизились бы примерно на 26 процентов, что привело бы к более чем 26 миллиардам долларов ежегодной экономии расходов на здравоохранение, согласно информации 2014 года, предоставленной АГА.
Калий удаляет избыток натрия
В дополнение к потреблению меньшего количества диетического натрия, калий обладает способностью выводить натрий из организма. Более высокое потребление калия вызывает выделение большего количества натрия через мочу, что может помочь снизить высокое кровяное давление. Кроме того, калий может помочь расслабить стенки кровеносных сосудов, что также может привести к снижению артериального давления. Тем не менее, потребление большего количества калия не означает, что вы можете съесть столько натрия, сколько вы хотите, но это может служить средством противодействия высокому кровяному давлению, вызванному натрием, отмечает Рэйчел К. Джонсон, доктор философии, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук в статья на сайте AHA.
Исследование натрия и калия
Исследование, опубликованное в июльском выпуске «Американского журнала клинического питания» за 2008 год, посвящено изучению взаимосвязи между потреблением натрия и калия в отношении смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Основываясь на более чем 58 000 участников, которые наблюдались в течение 12-летнего периода, исследование показало, что потребление натрия положительно коррелировало со смертностью от ишемического инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи пришли к выводу, что диеты с высоким содержанием натрия и низким содержанием калия могут повысить риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
