Запеченный сладкий картофель - это питательный гарнир или основное блюдо, если вы избегаете употребления высококалорийного и сладкого зефира, масла и коричневого сахара. Здоровая начинка из сладкого картофеля может даже превратить этот апельсиновый овощ в полноценное блюдо.
Здоровые жиры, нежирные белки и даже добавленные фрукты или овощи превращают ваш сладкий картофель в ВАУ для ваших вкусовых рецепторов, талии и благополучия!
Чаевые
Здоровая начинка из сладкого картофеля включает белковые продукты, такие как черная фасоль или измельченная курица, и полезные жиры, такие как авокадо. Эти начинки делают вашу картошку еще более питательной и вкусной.
Сладкое картофельное питание
Вы не ошибетесь, если начнете со сладкого картофеля. Овощ предлагает много пользы для здоровья, включая клетчатку, калий и антиоксиданты. Большой печеный сладкий картофель содержит 162 калории, 3, 6 грамма белка и 37 граммов углеводов - с 6 граммами клетчатки. Запеченный сладкий картофель, естественно, содержит очень мало жира и содержит 855 миллиграммов калия и 1, 24 миллиграмма железа. Сладкий картофель также богат витаминами А, В6 и С.
Сладкий картофель богат целебными соединениями, которые поддерживают здоровый обмен веществ и организм. В ноябре 2016 года Food Research International опубликовала статью, в которой отмечается, что сладкий картофель является хорошим источником каротиноидов, антоцианов и фенольных кислот. Это ценные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение ваших клеток и уменьшить воспаление.
В статье, опубликованной в журнале «Лекарственные продукты питания » в июле 2014 года, указано, что питательные вещества в сладком картофеле дают им противовоспалительные свойства.
Сладкий картофель можно найти в знакомых сортах апельсина, а также фиолетового, белого и желтого. Тип, богатый бета-каротином, предшественником витамина А и основным антиоксидантом, - это знакомые версии с оранжевым цветом, объясняется в статье, опубликованной в журнале Food Science and Nutrition в мае 2019 года.
Сладкий картофель с фиолетовым мясом может похвастаться большим количеством антоцианов. Обзор, опубликованный в журнале « Критические обзоры в Food Science and Nutrition» в октябре 2016 года, объясняет, что антоцианы являются полезными антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье.
Здоровая начинка из сладкого картофеля
Вы можете ассоциировать сладкий картофель с Днем Благодарения, а сладкие запеканки из зефира часто подают вместе с индейкой. Если вы сделаете традиционную запеканку из сладкого картофеля с коричневым сахаром, сливочным маслом, пополам, засахаренными грецкими орехами и сливочным маслом, вы получите вариант с 340 калориями на чашку и 20 граммами сахара. Клетчатка уменьшается всего до 2 грамм.
Вместо того, чтобы делать сахарную бомбу, попробуйте начинку из сладкого картофеля, которая увеличивает содержание питательных веществ в овощах.
Черная фасоль до белка
Черные бобы - вкусная фольга для сладкого картофеля, и они превращают ваш картофель в полноценную еду. Добавление половины чашки приготовленных черных бобов дает 7, 5 г белка и 7, 5 г больше клетчатки. Плюс, они добавляют всего 115 калорий.
И, как показывает августовский выпуск Nutrients , черные бобы являются ценным диетическим дополнением для людей с метаболическим синдромом. Содержание клетчатки и антиоксидантная способность бобов помогают снизить уровень инсулина и снизить уровень сахара в крови. Метаболический синдром - это состояние, при котором у вас есть совокупность состояний, включая высокое кровяное давление, большую окружность талии и высокий уровень сахара в крови.
Чтобы сделать сладкий картофель с черными бобами еще более вкусным, добавьте сок лайма, ложку острого греческого йогурта и немного порошка чили. Подавайте его в одиночестве как пикантную вегетарианскую еду, или принимайте его вместе с курицей по-фахитски или постным стейком.
Начинка для защиты вашего сердца
Тыквенные семечки добавляют хруст в мягкую структуру сладкого картофеля и обеспечивают землистый удар. Посыпать только несколько из этих удивительных семян, которые содержат 40 калорий и 1, 75 г белка на столовую ложку. Они богаты полезными жирными кислотами и содержат немного железа.
В документе, опубликованном в тираже в июле 2013 года, говорится, что увеличение потребления семян, включая семена тыквы, связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Семена содержат несколько минералов, в том числе калий, кальций и магний, а также фолиевую кислоту и витамин Е. Некоторые компоненты семян, такие как растворимая клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты и фитостеролы, могут снизить уровень холестерина.
Гуакамоле также делает вкусный, полезный сладкий картофель, который добавляет дозу дополнительного питания. Смесь, содержащая авокадо, помидоры, сок лайма, лук и специи, содержит 38 калорий на 2 столовые ложки и 2 грамма клетчатки. 3 грамма жира в этой порции состоят в основном из здорового, ненасыщенного жира.
Критические обзоры в Food Science and Nutrition опубликовали исследование в мае 2013 года, объясняющее, что авокадо богат витамином А, витамином С, витамином Е, витамином К, фолатом, витамином В6, ниацином, пантотеновой кислотой, холином и рибофлавином. Авокадо и купаж из них также предлагают фитостеролы и лютеин / зеаксантин (антиоксидант).
Далее в статье отмечается, что многочисленные исследования показывают, что авокадо поддерживает управление весом, здоровое старение и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Добавьте немного сальсы с гуакамоле для острого, пикантного, фаршированного сладкого картофеля с номинальными калориями и без дополнительного жира.
Подсластить сладкий картофель
Придайте сладости вашему сладкому картофелю без добавок из зефира, добавив обжаренное яблоко и корицу. Корица - это натуральный усилитель сладкого картофеля.
Другой вариант для того, чтобы положить в свой печеный сладкий картофель вкусные закуски, обед или завтрак - ягоды и творог.
Творог добавляет всего 81 калорий на полстакана, но увеличивает содержание белка в вашем картофеле на 14 грамм. С 1 граммом жира и 3 граммами углеводов, а также небольшим количеством кальция (69 миллиграммов), творог просто делает ваш сладкий картофель более полезным.
Чтобы подсластить картофель с творогом, добавьте немного черники или ежевики. Ягоды обладают ценными антиоксидантами и биологически активными соединениями, объясняется в статье, опубликованной в Nutrition в мае 2014 года, которые придают им мощные противовоспалительные, противораковые, антинейродегенеративные и антимикробные свойства.
